يُستخدم الليمون في العديد من الاستخدامات وتحضير الكثير من الوصفات وكذلك في عمل عصير الليمون الطازج، ولذلك ترغب ربات البيوت في الاحتفاظ بالليمون في الثلاجة أو خارج الثلاجة لاستخدامه بعد ذلك في حالة عدم توفره، فعند حفظ الليمون في الثلاجة يمكن الاحتفاظ به لمدة ثلاثة أشهر على الأقل، كما يمكن وضعه في الفريزر وذلك للاحتفاظ بالليمون لمدة قد تصل نحو عام كامل وإليكم في هذا المقال طريقة حفظ الليمون في الثلاجة والفريزر.

طريقة حفظ الليمون في الثلاجة

عند شراء الليمون ستجدون أن بعضه أخضر اللون ولم يكتمل نضجه والبعض الآخر ناضج بدرجة كبيرة، ولذلك تختلف طريقة حفظ وتخزين كل منهم عن الآخر.

في حالة الليمون الأصفر كامل النضج يتم وضعه في برطمان من البلاستيك أو من الزجاج ثم غمر الليمون بالماء وغلق البرلمان ثم الاحتفاظ به في باب الثلاجة لمدة قد تصل نحو ثلاثة أشهر ومع ذلك لابد من تغيير الماء في البرطمان مرة على الأقل كل أسبوع.

أما الليمون الذي لم يكتمل نضجه فيتم غسل الليمون بالماء جيداً، ثم استخدام مناديل ورقية سميكة وذلك لتجفيفها من الماء بشكل كامل ثم توضع في أكياس خارج الثلاجة لحين استخدامها.

طريقة تخزين الليمون في الثلاجة

أما في حالة الرغبة في تخزين الليمون داخل الثلاجة للاحتفاظ به لمدة أطول قد تصل نحو عام واحد أو أكثر من ذلك فهذا يتم بواحدة من الطرق التالية:

• يمكن تقطيع الليمون إلى أنصاف ثم عصره لتحضير عصير الليمون.
• احضار العبوات الخاصة ب مكعبات الثلج ووضع عصير الليمون بداخلها.
• تغليف العبوات بواسطة اوراق النايلون قبل التخزين.
• توضع العبوات في رف الفريزر في وضع متساوي ويتم تخزينها لمدة عام كامل.
• يستخدم مكعبات عصير الليمون البارده في تحضير الوصفات الساخنة.

أما عن الطريقة الأخرى لتخزين الليمون في الفريزر فتكون كما يلي:

• يتم غسل الليمون واحدة تلو الأخرى وتجفيفها بواسطة مناديل ورقية سميكة.
• توضع حبات الليمون في الأكياس البلاستيكية المخصصة لحفظ الأغذية وتوضع داخل الفريزر لحين استخدامها.
• تستخدم ثمار الليمون المخزنة عند تحضير السلطات والصوص وبعض الوصفات.