يحب العديد من الناس تناول السمبوسة بمختلف الحشوات لذلك ترغب السيدات في معرفة طريقة لف السمبوسة في المنزل حتى يستطيعوا تحضيرها وتقدميها كما الجاهزة التي تقدم في أفخم المطاعم، تابعينا في هذا المقال لتعرفي أهم النصائح عند حضير هذا الطبق وكيفية لفها لتكون بالشكل المطلوب.

طريقة لف السمبوسة

لا تقومي بشراء السمبوسة الجاهزة من المحلات بعد اليوم أو من مطاعم بل حضيرها في المنزل بمختلف الحشوات وقدميها مع الصوصات المناسبة.

طريقة عمل السمبوسة باللحم:

• نصف كيلو من اللحم المفروم
• ربع كيلو من البطاطس المقطع شرائح.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم مفرومة ناعم
• نصف كوب من البازلاء.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعم.
• فصان من الثوم المفروم ناعم.
• نصف ملعقة كبيرة كزبرة الجافة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• رشة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
• نصف عبوة عجينة سمبوسة.
• كمية من الزيت للقلي.

خطوات تحضير السمبوسة:

1. يتم تشويح اللحم في الزيت ثم أضيفي البصل المفروم والبازلاء والثوم.
2. أضيفي البطاطس ثم تبلي بالملح والفلفل والكزبرة وباقي التوابل.
3. قلبي المكونات معاً حتى تنضج.
4. أحضري العجين وقومي بحشو القطع بالحشو بالطريقة التي سنذكرها.
5. يتم تسخين الزيت في مقلاه عميقة على النار.
6. أضيفي قطع السمبوسة إلى الزيت واتركيها حتى تصبح ذهبية.
7. قلبيها على كل الجهات حتى تنضج ثم قدميها ساخنة.

طريقة لف السمبوسة الصحيحة:

1. أحضري عجينة السبرنج رول الخاصة بالسمبوسة وقومي بتقطيع كل شريحة إلى ثلاث قطع.
2. قومي بوضع الحشو ثم بثني الأطرف فوق الحشو حتى تحصلي على شكل مثلث.
3. يتم ثني العجينة على بعضها مرة أخرى حتى تأخذ شكل مخروطي ويمكن وضع الحشو بداخله.
4. هناك طريقة أخرى وهي عمل شكل مخروطي ثم حشو العجين.
5. قومي بفتح هذا المخروط من أعلى مع إمساك الجزء المبب في راحة يدك حتى لا ينفتح.
6. ضعي كمية مناسبة من الحشو داخل هذا المخروط وتكفي ملعقة صغيرة لذلك.
7. يتم غلق المثلث عدة مرات وثني العجينة فوق بعضها حتى تأخذ شكل مثلث وتغلقي العجبنة على الحشو تماماً.
8. بالنسبة للطرف الأخير يتم دهنه بالماء أو الدقيق وذلك ليتم إغلاقه بإحكام حتى يمكن قليه.