تعتبر مناقيش الزعتر ، هي أحد أشهر أنواع المناقيش والمخبوزات علي الإطلاق، تحضر دائماً علي الإفطار في الكثير من الدول العربية، وهي من المعجنات الصحية المشهورة في بلاد الشام خاصة سوريا ولبنان، وتختلف طرق تحضيرها من مطبخ إلي أخر، وهي من الوجبات التي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، وهي من المخبوزات اللذيذة التي تتميز بمذاق مختلف عن باقي المعجنات، ويمكن تقديمها علي سفرة العشاء أو الإفطار لأنها تتميز بطعم جذاب وقوام خفيف وهش، وهناك الكثير من الأشخاص يقبلون علي تناولها بكثرة، ويمكن شرائها من الأفران أو المطاعم لكن بسعر غالي لذلك يمكن لكل سيدة صنعها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات سهلة متوافرة في كل منزل، وهناك حشوات مختلفة مثل الجبن والزعتر واللحمة المفرومة، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل مناقيش الزعتر في المنزل بكل سهولة وبساطة.

مكونات عمل مناقيش الزعتر

هيا بنا نتعرف من خلال هذه المقالة علي مقادير عمل هذه المقبلات اللذيذة وهي كالاتي:-

• 4 كوب دقيق.
• كوب من الزبادي.
• معلقة صغيرة من السكر.
• 2 بيضة.
• ربع كوب من الزيت.
• معلقة صغيرة فانيليا.
• معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ماء للعجن.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من هنا علي خطوات تحضير مناقيش الزعتر اللذيذة في المنزل وهي كما يلي:-

1. نقوم بإحضار العجان الكهربائي، ونضع به الدقيق والسكر والخميرة والزيت، ونعجنهم جيداً حتي تتجانس المكونات.
2. ثم نقوم بإضافة الزبادي والبيض والماء، ونستمر في العجن حتي تتكون لدينا، عجينة طرية وهشة.
3. بعد ذلك تغطي العجينة وتترك لمدة ساعة حتي تتخمر، ثم تفرد العجينة علي شكل دوائر كور صغيرة.
4. ثم تفرد علي شكل رغيف العيش الصغير، ونحضر صاج مدهون بالزيت.
5. ثم نضع كور العجين بعد فردها علي سمك رفيع، بعد ذلك نضع الحشو من فوق من أعلي.
6. الحشو زعتر و زيت زيتون وسمسم، ويمكن استبداله باللحمة المفرومة، أو أي حشو أخر علي حسب الرغبة.
7. ثم ندخله فرن ساخن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 20 دقيقة، حتي ينضج ويصبح جاهز للأكل.
8. يقدم بعد ذلك بالهناء والشفاء علي السفرة بعد أن يبرد قليلاً.

أسرار نجاح المعجنات

تعرفي من خلال السطور الأتية بعض هذه الأسرار وهي كالتالي:-

• قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
• عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
• السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
• اضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
• من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.

طريقة عمل مناقيش اللحم المفروم

من هنا سوف نتعرف علي طريقة تحضير هذه الأكلة السريعة وهي كالاتي:-

1. قومي بتقسيم العجينة إلي 20 كرة متوسطة الحجم.
2. ثم في محضر طعام، ضعي الفلفل الرومي الأخضر، والبصل والطماطم، والبقدونس والثوم، وافرميهم حتي تصبح ناعمة.
3. بعد ذلك أضيفي الصلصلة، والزيت والملح والفلفل الأسود واللحم، واخلطي جيداً.
4. ثم افردي كل كرة، واجعليها رقيقة جداً، ثم ادهنيها بطبقة رقيقة، من خليط اللحم المفروم.
5. بعد كدة علي نار متوسطة، سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم ضعي المنقوش الأول.
6. ثم غطي القدر، واتركيها علي نار هادئة لمدة 5 دقائق، حتي تنضج.
7. كرري هذه الخطوة، حتي تنتهي من المناقيش، ثم قدميها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة

من هنا سوف نقدم لكم عمل هذه الأكلة الخفيفة وهي كالاتي:-

• نقوم بخلط الدقيق، وبكينج بودر والملح، والخميرة والسكر، في وعاء.
• ثم نضيف اللبن، وزيت الزيتون، والبيضة ونخلط حتي تتجانس المكونات، وتتكون عجينة متماسكة.
• بعد ذلك غطي العجينة بكيس نايلون، واتركيها جانباً لمدة ساعتين حتي تتخمر.
• ثم شكلي العجينة علي شكل كرات صغيرة الحجم، ثم مدي كل كرة، علي سطح مرشوش بالدقيق.
• بعد كدة ضعي المناقيش في صينية مدهونة بالزيت، ثم ادهنيها بزيت الزيتون، بواسطة فرشاة عريضة، واتركيها جانباً.
• ثم اضيفي الجبنة البيضاء، و الجبنة الشيدر، والزعتر علي وجه المناقيش.
• ادخلي المناقيش، إلي فرن متوسط الحرارة، لمدة 20 دقيقة حتي تنضج.

 طريقة عمل فطيرة الثوم والجبن اللذيذة

من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذه الوجبة السريعة وهي كما يلي:-

1. في طبق عميق، نضع 2 معلقة كبيرة من الجبنة الكريمة، مع فص ثوم مهروس، مع معلقة كبيرة معلقة بقدونس مفروم، ونقوم بخلط المكونات جميعاً.
2. ثم نضيف عليهم معلقة صغيرة من البهار الأسود، ومعلقة صغيرة بابريكا، ومعلقة صغيرة ملح، ويتم الخلط جيداً مع بعض.
3. بعد ذلك في صينية مبطنة بورق زبدة، ضعي العجين وقسمية، ثم ضعي عليه خليط الجبن، ولفي أطرافه ليعطي شكل رول وزيني المنتصف، بالطماطم والزيتون، وادهني الوجه بالبيض.

طريقة عمل فطيرة البطاطس في المنزل

سوف نتعرف علي خطوات تحضير فطيرة البطاطس بكل سهولة وهي كالاتي:-

• قومي بخلط الدقيق مع الملح والخميرة والسكر في وعاء، ثم ضيفي الحليب والماء بالتدريج مع العجن المستمر حتي تتكون عجينة متماسكة.
• غطي بعد ذلك العجين واتركيه بمكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتي يخمر تماماً.
• مدي العجين علي سطح مرشوش بالدقيق وقطعيه إلي دوائر، ثم أخلطي البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل والبابريكا.
• قومي بحشو العجين بالبطاطس ولفيها علي شكل مثلث محكم من كل الجوانب.
• ضعي المعجنات في صينية مدهونة بالسمنة، وأدخليها الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية حتي تنضج تماماً.