يُقدم المايونيز بجانب أصناف متنوعة من الأكلات وبجانب السندوتشات أو يضاف عند تحضيرها ويتم شرائه جاهزاً من المحلات في عبوات ولكن يمكن بطريقة بسيطة وناجحة تحضيره في مطبخك من المكونات لما في ذلك البيض والزبادي وتقديمه بجانب جميع الأكلات وعلى طريقة الشيف أسامة السيد أحد خبراء الطهي المشهورين يمكنكم وبكل سهولة تحضير المايونيز في المنزل وإليكم على طريقته الخاصة المكونات المطلوبة وطريقة التحضير.

مكونات عمل المايونيز

يُحضر المايونيز من مجموعة من المكونات نفس المستخدمة عند تحضيره في المصانع ولكن يُجهز على جانب عالي من النظافة وتتمثل مكونات التحضير فيما يلي:

• ثلاث بيضات.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الخردل.
• كمية من الملح حسب الذوق
• ثلاث ملاعق صغيرة خل.

خطوات عمل المايونيز في المنزل

لا يمكن الاستغناء عن المايونيز أو أي صوص آخر بجانب السندوتشات أو بعض أطباق الطعام ولذلك يجب تجهيزه وتخزينه في الثلاجة ولتحضيره بطريقة ناجحة اتبعي هذه الخطوات:

• نأخذ وعاء زجاجي ونضيف إليه صفار البيض وعصير الليمون والخل والخردل ديجون ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
• يُمزج كل هذه المكونات ونخفق المزيج جيدًا.
• نمزج الخليط حتى يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح وذلك لمدة نصف ساعة.
• نضيف الزيت الى خليط الصفار بحيث توضع بضع قطرات في المرة الواحدة أثناء الخفق باستمرار.
• سيستغرق هذا حوالي خمس دقائق، ثم يُضاف الزيت المتبقي ببطء شديد ونخفق المكونات باستمرار حتى يصبح المايونيز ذات قوامًا كثيفًا.
• بعد أن يصبح لونه أفتح ننقله في وعاء التقديم ثم نقوم بتغطيته بغطاء ونحتفظ به داخل الثلاجة لفترة من الوقت.
• نضيف بعض رقائق الفلفل الحار أو الزعتر أو أي أعشاب أخرى لجعل المايونيز ذو مذاق أفضل.
• عليك تحضير الوجبات المقرمشة اللذيذة من الدجاج واضيفي إليها المايونيز ليعطيها نكهة رائعة.
• احتفظي بالمايونيز أيضاً في الثلاجة وقدميه مع السندوتشات أو الأكلات المختلفة وهو جاهز.