بدون خميرة خبز التورتيلا والشاروما سهل وسريع إليكم طريقة خبز التورتيلا والشاروما في المنزل، حيث أن خبز التورتيلا هو من أكثر أنواع الخبز سرعة وسهولة في التحضير ويتم تحضير الكثير من الوجبات السريعة والأكلات الجاهزة من الساندويتشات والكريبات بواسطة خبز التورتيلا وهو أساسًا وصفة فرنسية وانتقلت بعد ذلك إلى سوريا ومنها إلى جميع بلدان المجتمع الشرقي، والجيل الحالي أصبح مغرمًا بتناول الأكلات السريعة والخفيفة ولكن هذا ضار جدًا على الصحة ولتجنب ذلك قومي بتحضيره لأولادك في المنزل.

طريقة خبز التورتيلا والشاروما في المنزل

مكونات الوصفة:-

• ربع ملعقة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
• زيت نباتي للقلي.
• ماء مغلي.

خطوات وطريقة العمل:-

• أحضري وعاء مناسب وقومي بوضع الملح والبيكنج باودر والدقيق في الوعاء واخفقيهم مع بعضهم بملعقة خشبية حتى يتم التماسك والخلط الجيد.
• بشكل تدريجي قومي بصّب الماء المغلي على العجينة وقلبي جيدًا بحيث لا تصبح العجينة طريّة أكثر من اللازم.
• بعد أن تبرد العجينة قليلًا قومي بعجنها مرة أخرى بيديك أو بالعجانة المنزلية لمدة خمس دقائق بحيث يصبح قوامها ناعم.
• قومي بتقسيم العجينة إلى ثماني قطع متساوية ومتوسطة الحجم ثم قومي برّش الدقيق على صينية الفرد أو على سطح خشبي مسطح.
• بواسطة النشابة قومي بفرد العجينة حتى يصبح سمكها رفيع جدًا وجميعنا نعرف سمك خبز التورتيلا الرفيع والذي لا يتجاول 1 سنتيمتر.
• ضعي طاسة قلي غير لاصقة على النار حتى تسخن قليلًا ثم قومي بوضع العجينة بعد فردها وقومي بتركها دقيقتين واقلبيها على جانبها الآخر دقيقتين آخرين.
• أخرجي الخبز من الطاسة على طبق مسطح وقومي بتغطيته بقطعة قماش نظيفة حتى تنتهي من تحضير باقي الكرات العجينية وابدئي في تحضير الوصفات التي تريدينها.

أسرار نجاح وصفة خبز التورتيلا

• يجب ألا تكون العجينة ليّنة أكثر أو صلبة أكثر من اللازم.
• كرات العجينة يجب أن تكون متساوية في الحجم.
• ترك العجين يجب أن يكون لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• عند طهي الخبز يجب أن يكون على نار هادئة ولا يستغرق أكثر من دقيقتين على كل جانب من جوانبه.