الكيكة الاسفنجية المتفعة تكون من أكثر أنواع الكيك الذي تحرص الأمهات بتحضيرها لأولادهم في كثير من المناسبات والأعياد، كما أن تحضير الكيك بوجه عام للأبناء يشعرهم بالفرحة والسعادة حتى لو قومتي بتحضيرها بدون أي سبب أو مناسبة محددة، لذا تسعى الأمهات دائماً وراء ما يسعم أولادها، لذلك حرصنا بأن نأتي لك اليوم سيدتي بأسهل طريقة لعمل كيكة إسفنجية مرتفعة لعمل جميع أنواع التورتات وسوف تحتاجين فقط إلى 3 بيضات.

طريقة عمل كيكة إسفنجية مرتفعة

هناك العديد من الطرق الذي يمكن أن تستخدم عند تحضير كيكة إسفنجية مرتفعة لتحضير أشهى وألذ التورتات ومنها ما يلي:

المكونات:

•  3/4 كوب دقيق.
•  4/1 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
•  3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
•  3 ملعقة كبيرة سكر.
•  4/1 ملعقة صغيرة ملح.
•  2/1 ملعقة فانيليا أو بشر برتقال.
•  2.5 ملعقة سكر.
•  2/1 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون.
•  3.5 ملعقة كبيرة زيت.

تحضير الكيك الإسفنجية

•  في البداية قومي بفصل صفار البيض عن البياض وضعيه في وعاء نضيف تماماً.
•  أضيفي بعد ذلك عصير الليمون أو يمكن الخل الأبيض على بياض البيض وابدئي في خفقه بشكل جيد حتى أن يرتفع.
•  ثم يضاف له 3 ملعقة كبيرة من السكر ولكن بالتدريج مع استمرارك في خفق بياض البيض حتى يزيد حجمه.
•  بعد أن يصبح بياض البيض تقيل ومرتفع أضيفي صفار البيض لوعاء أخر وضعي مع ملعقتين من السكر وخفقيهم بالخلاط الكهربائي أو بالمضرب اليدوي.
•  ثم يضاف الزيت والحليب واخفقي وبعدها الدقيق تدريجياً يفضل الخلط بواسطة ملعقة خشبية مفرودة لتمتزج جميع المكونات مع بعضها جيداً.
•  يضاف لصفار البيض الفانيليا أو بشر البرتقال حسب الرغبة.
•  بعدها تأخذين ملعق من بياض البيض ضيفيها إلى صفار البيض ومن ثم تخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تمتزج تماماً.
•  قومي بتجهيز صينية الفرن وسكبي بها الخليط ودخليه الفرن وتركيه حتى تنضج تماماً.
•  ثم اجرحيها وزينيها حسب الرغبة وقدميها بالهناء والشفاء.