وصفات كثيرة لعمل فيليه دجاج في البيت مثل أشهر المطاعم العالمية بطرق سهلة وبسيطة التحضير، أن فيليه الدجاج هو صدر الدجاج ولكن يكون مخلي من الجلد والعظم لذلك يمكنك تقطيعه وطهيه بالكثير من الطرق المختلفة وذلك يرجع لسهوله تشكيله وتقطيعه علي حسب الرغبة، كما أنه يختلف طعمه وطريقة تحضيره علي حسب التتبيلة المستخدمة والتي تختلف من سيدة الي أخري عند إعداده.

فيليه دجاج

توجد المئات من الوصفات المختلفة التي يمكننا بها إعداد دجاج وخاصة الفيلية المخلي فانه يعد من أنواع الطعام المرنة والسهلة عند تحضيرها، يمكننا طهيه وتتبيلة وعمله مقلي مثل البانية ويقدم بجانب البطاطس المقرمشة، ويمكننا عمله أيضا مشوي في الفرن أو علي الجريل وأيضا يمكننا إعداد محشي بالخلطات والخضروات المفضلة، لذلك سنتعرف علي بعض تلك الوصفات الشهية لصنع دجاج الفيلية بطرق مختلفة سوف يحبها الجميع.

طريقة عمل فيليه دجاج مشوي

• اولا سوف نحضر 4 قطع صدور دجاج مخلي ثم نضع كل قطعة بين ورقتي نايلون ونقوم بالدق عليها حتي ترفع.
• نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ثم نضيف إليهم ملعقة صغيرة من الملح والزعتر ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نضيف بعد ذلك 4 فصوص من الثوم المفروم مع ملعقة ونصف صغيرة من قشر الليمون الحامض.
• نقوم بخلط تلك المكونات مع بعضهم البعض جيدا ثم نضع فيها الدجاج ونغطيه ونتركه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
• قومي بعد ذلك بإخراج الدجاج من الثلاجة وقومي بشويه علي الفحم او في الفرن حتي ينضج ويقدم ساخنا.

طريقة عمل دجاج فيلية بالبقسماط

• اولا سوف نجهز التتبيلة وهي أن نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه ملعقة كبيرة من الخل وأخري من البابريكا.
• نضع أيضا خمس فصوص من الثوم المفروم ناعما مع ملعقتين كبيرتين من الزبادي ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
• نضيف إليهم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ثم نضع كيلو من صدور الدجاج في الوعاء ونمزجهم معا جيدا.
• نحضر وعاء ونضع فيه كوب من الدقيق ونحضر وعاء أخر ونضع فيه كوب من البقسماط ثم وعاء أخري ونخفق فيه بيضتين.
• نقوم بعد ذلك بإحضار الدجاج ونغمسه في الدقيق ثم في البيض ثم بعد ذلك في البقسماط ونقوم بقليه في زيت غزير حتي ينضج.