سندوتشات الكبدة، في أيام الأعياد بشكل خاص مث هذه الأيام يفضل الناس تناول الأطعمة الجاهزة السريعة من المطاعم من أجل الاستمتاع بالإجازة بدون مجهود وكذلك لأن الوجبات السريعة والسندويتشات مناسبة للخروجات والتجمعات خارج المنزل، ولكن لضمان جودة الأطعمة والتأكد تمامًا من نظافة وجودة المكونات المستخدمة في إعدادها يفضل مجموعة من الناس إعدادها في البيت ونحن قررنا اختيار وصفة سهلة لإعداد سندوتشات الكبدة أشهر وجبة سريعة وستكون سريعة في إعدادها.

مقادير سندوتشات الكبدة

• نصف كيلو من الكبدة.
• ثمرة فلفل أخضر رومي بارد.
• حلقات من الفلفل الأخضر.
• قرن فلفل أخضر شطة.
• عدد 8 فص ثوم.
• حبة طماطم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة طحينة خام.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• خبز فينو.

طريقة عمل سندوتشات الكبدة في البيت

• قطع الفلفل الأخضر والفلفل الشطة والطماطم إلى أربع أجزاء.
• ضع الخضروات المقطعة مع الكزبرة والملح والكمون والثوم والخل في محضرة الطعام أو الكبة.
• افرم المكونات بالكامل بشكل جيد.
• ضع الدقة التي تم تجهيزها في طبق، خذ منها ملعقتين كبيرتين وضعهم على كمية الكبدة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• اخلط كذلك معهم الطحينة الخام وقلب الكبدة مع الخليط جيدًا.
• جهز إناء أو مقلاة مناسبة ضعها على النار وبها الزيت النباتي وعندما يصبح الزيت ساخن ضع كمية الكبدة في المقلاة كما هي مخلوطة بالدقة والطحينة.
• قلب الكبدة على النار قليلًا حتى يتغير لونها، عندها قم بإضافة شرائح الفلفل وقلبها معها.
• وأخيرًا قم بإضافة ملعقتين من الدقة التي تركناها جانبًا وملح إن كانت بحاجة إليه.
• تقلب تقليبة أخيرة مع كل المكونات ثم ترفع من على النار.
• الناس في نوعية الخبز المستخدمة في السندوتشات أنواع، هناك من يفضل الخبز البلدي أو خبز الحبة الكاملة أو الشامي وفي تلك الحالة يمكن لكل شخص اختيار نوع الخبز المناسب له دون التقيد بالوصفة.
• ولكننا هنا سنقوم بإعدادها بالخبز الفينو مثل سندوتشات الكبدة الجاهزة تمامًا.
• جهز الخبز الفينو وافتحه ثم ضع في كل رغيف كمية مناسبة من الكبدة ومعها ملعقة من الطحينة.