أصابع البقلاوة التركي وصفة حلويات رائعة لعمل بقلاوة مورقة وطرية مثل المحلات، فالبقلاوة من الحلويات التي يفضل الكثيرون  شرائها من الحلواني لأنه يجدون صعوبة في الحصول بقلاوة ناجحة مل الجاهزة، وسوف نقدم لك في هذه الوصفة خطوات عمل البقلاوة بطريقة سريعة وسهلة تمكنك من الحصول على صينية بقلاوة مورقة تنال إعجاب عائلتك، فقط اتبعي خطوات الوصفة لعمل حلويات رائعة كما أنها غير مكلفة ومكوناتها بسيطة ولا تحتاج إلى وقت وجهد في تحضيرها، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم طريقة عمل أصابع البقلاوة التركي مورقة وطرية بكل أسرار الحلواني.

مكونات أصابع البقلاوة التركي

نحتاج لعمل البقلاوة مكونات بسيطة وغير مكلفة، وهى كما يلي:

• لفة من الجلاش الطازج (نصف كيلو من عجينة الجلاش الطازجة )
• نصف كوب من السوداني المطحون ناعم (الحشو حسب الرغبة).
• كوب من خليط السمن والزيت (كوب إلا ربع من السمن + ربع كوب من الزيت)

مكونات الشربات

• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء + عصير نصف ليمونة.

  

طريقة التحضير

البقلاوة من أسهل وأسرع الحلويات التي يمكنك تحضيرها بدون خطوات معقدة، وسوف نقدم لكم فيما يلي طريقة عملها بخطوات سهلة وبسيطة:

1. لتحضير الشربات: نضع كوبين من السكر وكوب من الماء على نار هادئة حتى يغلي.
2. ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونتركه يغلي لمدة 3 دقائق ثم يرفع من على النار ليبرد تماماً.
   
3. نفرد ورقة من الجلاش وندهن نصفها بخليط السمنة والزيت ثم نثنى الورقة نصفين وندهنها من فوق بالسمن أيضاً ثم نضع عود من أعواد الشيش طاووق عند بداية الورقة المثنية.
4. ثم نفرد عليها ملعقة كبيرة من المكسرات المفضلة ونلف الورقة والعود بداخلها على شكل رول حتى نهاية الورقة مع التأكد من دهن الطرف بكمية مناسبة من السمن حتى يقفل جيداً.
5. ثم قومي بتحريك الورقة من الجانبين إلى الداخل بيديك الاثنين لعمل شكل تموجات (كشكشة) تعطيها شكل مميز ثم قومي بسحب العود مع الاحتفاظ بشكل التموج في الورقة .
6. نضع الأصابع في صينية مدهونة بالسمن بالقرب من بعضها حتى لا تفقد شكلها ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية الجلاش.
7. ثم تدهن الأصابع بالسمن الساخن على الوجه ثم تقطع إلى أجزاء متساوية.
8. ثم توضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارته 180 مئوية.
9. يفضل إشعال الشواية في النهاية للحصول على اللون الذهبي من فوق.
10. بعد تمام النضج نخرجها من الفرن ثم تسقى بالشربات الثقيل البارد وتغطى حتى تصبح طرية وتقدم بألف صحة وعافية.

صينية البقلاوة التركية

يمكن تحضير صينية البقلاوة التركية بطريقة بسيطة كما يلي:

• افردي أوراق عجينة الجلاش في صينية مدهونة بالزبدة مع دهن كل ورقة بالزبدة، وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي نصف كمية لفة الجلاش.
• ثم وزعي طبقة من المكسرات المطحونة وأضيفي باقي كمية الجلاش بنفس الطريقة.
• ادهني وجه الصينية بالزبدة وقسميها لقطع متساوية ثم نضعها في فرن متوسط الحرارة حتى تأخذ لون ذهبي.
• ثم تسقى بالشربات البارد فور خروجها من الفرن.