البيتي فور الهش، يعد من ألذ مخبوزات العيد التي يمكن تحضيرها بالمنزل من خلال مكونات سهلة وبسيطة جداً وبطريقة سهلة ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت، ويعد البيتي فور هو من المخبوزات التي تقدم في العديد من المناسبات السعيدة مثل الأعياد أو الأفراح أو يمكن تقديمه ضيوف مع الشاي أو القهوة فهو من المخبوزات الشهية التي تقدم بحشوة المربى ويغطى بطبقة من المكسرات كنوع من التزين فهو سهل وبسيط، ومن ألذ وأشهى المخبوزات التي يمكن تحضيرها بالمنزل بدلاً من شرائه من الخارج، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل البيتي فور الهش بأبسط الخطوات داخل المنزل.

مكونات عمل البيتي فور الهش

يتكون البيتي فور من مكونات سهلة جداً وبسيطة هي كما يلي:ـ

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الزبدة الطرية.
• نصف كوب سكر ناعم بودرة.
• حبة كبيرة من البيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

للتزيين

• مربي مشمش أو حسب الرغبة والمتوفر.
•  مكسرات مجروشة.
• فور مسيلا ألوان.

  

طريقة التحضير

بخطوات سهلة وبسيطة يتم تحضير البيتي فور الهش بالمنزل باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. أولاً نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقوم  بتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
2. ثم بعد ذلك نجهز صواني قصيرة الحافة ونبطنها بورق زبدة، ثم نحضر وعاء عميق ويتم فيه نخل الدقيق والملح وملعقة البيكنج بودر.
3. نقلب المكونات جيداً حتى تختلط المكونات الجافة مع بعضها البعض.
4. في وعاء آخر نضع الزبدة والسكر ونخفقهم جيداً بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح قوام المزيج هش كالكريمة.
5. ثم نضيف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تختفي البيضة، ثم نضيف ماء الزهر ونخلط حتى تمتزج المكونات معاً.
6. بعد ذلك نضيف خليط الدقيق تدريجياً مع التقليب ببطء حتى تتكون لدينا عجينة لينة وناعمة.

طريقة التشكيل

1. نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين ونضع نصف مقدار العجينة في كيس حلواني مثبت به قمع مزخرف أو يمكن استخدام  الماكينة المخصصة لعمل البيتي فور.
2. ثم نضيف مقدار الكاكاو الخام على نصف مقدار العجينة المتبقية ونقلب جيداً لتختلط ويصبح لدينا عجينة بالشوكولاتة، ثم توضع في كيس حلواني آخر مزخرف.
3. نقوم بتشكيل قطع البيتي فور على الصواني المجهزة من قبل مع الضغط على كيس الحلواني فوق الصينية حتى نحصل على أشكال مزخرفة.
4. نحرص على ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى حوالى 1 سنتيمتر، ثم نكرر نفس الخطوات حتى ننتهي من كمية العجينة البيضاء وعجينة الشوكولاتة.
5. ثم نقوم بإدخال الصواني في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق حتى يحصل العجين على اللون الذهبي.
6. نقوم بإخراج الصواني من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً قبل رفع البيتي فور منها.
7. ثم نقوم بالحشو نضع مقدار نصف ملعقة صغيرة من المربي على قطعة من البيتي فور، ثم نغطيها بقطعة أخرى مع مراعاة الضغط قليلاً حتي تلتصق جيداً.
8. ثم نقوم بغمس نصف قطعة البيتي فور في المربي ثم تزين القطع  بالمكسرات المجروشة أو الفور مسيلا.
9. تكرر نفس الخطوات حتى ننتهي من قطع البيتي فور، ثم توضع القطع في علبة بلاستيكية محكمة الغلق وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
10.  ثم تقدم بجانب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة بألف هنا وشفاء.