الحواوشي الاسكندراني المقادير وطريقه التحضير في المنزل بطريقه سهله وبسيطه حيث يعد الحواوشي من الشهي والذ الوجبات الرئيسية سريعه التحضير والمفضلة للعديد من الأشخاص من الكبار والصغار وتختلف طرق التحضير للحواوشي حيث يمكن استخدام الجبن مع اللحم كما يمكن استخدام صدور الدجاج المفروم بدل من اللحم ويقدم الحواوشي بجانب العديد من أطباق المقبلات مثل السلطة الخضراء أو سلطه الطحين أو الباذنجان حسب الرغبة.

المقادير المطلوبة لعمل الحواوشي الاسكندراني

• نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
• نصف كيلو غرام من الدقيق.
• فلفل اخضر مقطع قطع صغيره.
• 3 حبه من البصل المفروم.
• ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
• اربع ملاعق كبيره من الزيت.
• ربع ملعقه صغيره من القرفة.
• رشه صغيره من السكر.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• كوب كبير من الماء.

طريقه تحضير الحواوشي الاسكندراني

• نبدأ بتحضير وعاء كبير ثم نضع كل من الدقيق والسكر والملح ونخلطهم جيدا ثم نضيف الزيت مع الماء بالتدريج ونقلب.
• نحضر العجين ونقوم بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم ثم نتركها جانبا لمده نصف ساعه تقريبا.
• في أناء متوسط الحجم نضع اللحم المفروم مع البهارات والبصل والفلفل ونخلطهم جيدا.
• نحضر العجين ونقوم بفرده ثم نضيف اللحم المفروم ثم نضع طبق اخري من العجين بعد فردها ثم نقوم بغلق الأطراف جيدا.
• نضع الحواوشي في الفرن بعد التسخين جيدا وعلي درجه حراره 180 درجه حتي يتغير لون العجين ويتم الطهي جيدا.

مقادير عمل سلطه الباذنجان

• 2 حبه من الباذنجان.
• 3 ملاعق كبيره من الطحين.
• ملعقه كبيره من الثوم المفروم.
• فلفل احمر واخضر مفروم.
• 2 ملعقه كبيره من الزبادي.
• ربع كوب صغير من عصير الليمون مع الخل.
• 2 ملعقه كبيره من الزيت.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقه صغيره من الفلفل الأسود والكمون.

طريقه تحضير سلطه الباذنجان

• نبدأ بوضع الباذنجان علي النار ونقلب ثم يرفع ويترك حتي يبرد ثم يقشر جيدا.
• نحضر أناء كبير ثم نضع الباذنجان مع الطحين والثوم والفلفل الأخضر والأحمر المفروم ونقلب.
• نضيف الزبادي مع الزيت والخل وعصير الليمون مع رشه من الملح والفلفل والكمون ونخلطهم جيدا.