بنفس شكل وحشوة الحمام التقليدي الذي يعشقه الكثير، نقدم لكم اليوم طريقة سهلة لعمل الحمام الكداب بأوراق الدجاج وكأنها حمام وبنفس الشكل والحشوة والمذاق الرائع.
طريقة عمل الحمام الكداب
المقادير
- كيلو ورك دجاج مخلية تماما من العظم “بانيه”.
- كوب من الطماطم المكعبات.
- طماطم مبشورة.
- مكعبات كبد و قوانص.
- 1/2 كوب شوربة.
- فصين ثوم مفروم.
- توابل مختلفة ” ملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب وبهارات فراخ “.
- أرز أو فريك “حسب الرغبة”.
الطريقة
الخلطة
- نضع في مقلاة علي النار ملعقة زيت.
- يضاف البصل والثوم، ثم الكبدة و القوانص،حتي تمام النضج.
- ومن ثم نضع الشوربة و البهارات.
- ثم نضع الأرز، ونصف كمية الأرز ماء.
- يترك لينضج الخليط بالكامل.
الحشو
- نقوم بغسل أفخاد الدجاج جيدا وتتبيلها بالكامل بالملح والفلفل.
- ومن ثم نضع بداخلها كمية قليلة من الحشو.
- نلفها جيدا، كما هو موضح بالصورة.
- يمكن أن نربطها بخيط، ومن ثم تلف بورق فويل جيدا.
- تسلق في ماء غزير.
- بعد سلقها، تدهن بملعقة عسل و2 ملعقة طماطم.
- ومن ثم تدخل الفرن للحصول علي الشكل النهائي.
- وبألف هنا وعافيه، نرجو أن تكون طريقة عمل الحمام الكداب وصفة سهلة ومفيدة و عند حسن ظن حضراتكم.