تعد الهريسة النبكية من الحلويات اللذيذة، والتى اشتهرت تقديمها فى سوريا وبلاد الشام وهى عبارة عن خليط من دقيق السميد المزين بالفستق الحلبي ، وهى تشبه كثيراً البسبوسة وتعتبر من الحلويات التى المميزة التى تصلح للمناسبات والعزومات لشكلها الجميل، كما ان الكثيرين يحبونها من الصغار والكبار ويقبلون على تناولها، وأيضاً تقدم فى شهر رمضان كنوع من الحلويات الشهية، كما يعطيها الفستق قيمة غذائية عالية لما له من فوائد متعددة فى الحفاظ على صحة الجسم من الأمراض المختلفة، وسوف اقدم لكم متابعينا الاعزاء اليوم من خلال موقع ثقفني الإخباري مكونات وطريقة تحضير الهريسة النبكية السورية بالتفصيل.

مكونات الهريسة النبكية السورية

تتكون الهريسة النبكية السورية من بعض المكونات البسيطة والغير مكلفة والتى سوف نتعرف عليها فيما يلي:

• ٣ كوب من السميد.
• ١/٤ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• كوب من السكر.
• ٢ ملعقة كبيرة من الطحينة السائلة.
• ١١/٤ كوب من الحليب أو الماء.
• ١/٢ كوب من القطر البارد( الشربات).
• فستق حلبي.
• ٢ كوب من القطر الساخن.
• ١/٤ كوب من السمنة.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل الهريسة النبكية السورية على أصولها سهلة وبسيطة ولكنها تحتاج الى وقت فى التخمير وهى كمايلي:

1. نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به السميد ونضيف عليه السكر وربع ملعقة البيكنج صودا ونقلبهم مع بعض كويس.
2. ثم نضيف عليهم نصف كوب القطر ونقلب حتى تتداخل المكونات مع بعضها تماما.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب او الماء تدريجياً مع العجن حتى يتجانس الخليط كويس.
4. ثم نحضر صينية مقاس ٣٠ وندهنها بالطحينة كويس.
5. نسكب الخليط السابق داخل الصينية ونتركها حتى تختمر لمدة ٦ ساعات.
6. بعد ذلك نقوم بفرد الفستق الحلبي على وجه الخليط.
7. ثم ندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٢٠ دقيقة نار من تحت بس.
8. بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقطعها ثم ندخلها الفرن مرة أخرى على الرف الأوسط ونتركها لمدة ١٠دقائق.
9. نخرجها من الفرن ونسقيها بالقطر الساخن المضاف إليه السمنة.
10. نتركها حتى تبرد تماما ثم توضع فى طبق التقديم وتقدم وبالف هنا وشفا.

فوائد دقيق السميد

يحتوي دقيق السميد على فوائد متعددة للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يساعد على التحكم فى مستوى السكر فى الدم.
2. يساعد فى إنقاص الوزن وذلك لأنه يمتص فى المعدة ببطء ويعطى احساس كبير بالشبع لفترة طويلة.
3. يعمل على تعزيز إنتاج الطاقة فى الجسم.
4. يعد مصدر غنى بالحديد ويساعد فى إنتاج الهيموجلوبين الذى يوفر الأكسجين لخلايا الجسم.

فوائد السمنة

تحتوي السمنة على العديد من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ وه اللذان يعدان من أقوى مضادات الأكسدة فى مقاومة الأمراض.
2. تساعد فى التخلص من الوزن الزائد مع عدم الإفراط فى تناولها.
3. غنية بحمض البيوتريك والتى يعزز عملية الهضم ويحفز عمل بكتيريا الأمعاء النافعة ويفتح الشهية.

فوائد الفستق للجسم

هناك العديد من الفوائد الصحية للفستق سوف نتعرف عليها فيمايلي:

1. يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التى تساعد فى تقليل نسبة الكوليسترول الضار فى الدم.
2. تناول الفستق يعمل على تعزيز مستويات السكر فى الدم.
3. غنى بالألياف التى تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتعزز بكتيريا الأمعاء الصحية.
4. يعمل على انقاص الوزن حيث انه يحتوي على الألياف التى تعطي احساس بالشبع والأمتلاء.