الغريبة ، من أشهر أنواع الحلويات الناعمة التي تقدم في جميع المناسبات وخاصة في عيد الفطر وعيد الأضحى، وهي تمتلك قوام ناعم، وتتميز بطعمها ورائحتها الجميلة التي تبعث منها أثناء تشكيلها وتسويتها، تجعل طعمها ورائحتها مختلفة، وهى من أجمل أنواع الحلويات التي يتم تناولها بجانب كوب من الشاي، أو العصائر الباردة، كما تحتوي على بعض العناصر المفيدة لصحة الجسم، فهي تعطي الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، وسميت بهذا الأسم لأنها حلوي غريبة وكثير من الناس كانوا يقومون بصنعها أثناء السفر حتى تعطي لهم الطاقة والحيوية أثناء السفر، وهى على شكل كرات متوسطة الحشو وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لأخر على حسب الأذواق، ويوجد منها أنواع كثيرة مثل غربية السميد، وغربية الفلسطنية، والغريبة المغربية، وكرات الغريبة بالعجوة وحلويات كثير مختلف الطغعم والشكل، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة تستطيع السيدات القيام بصنعها بكل سهولة بدل من شرائها من الخارج بأسعار غالية الثمن، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل الغريبة الناعمة بكل سهولة بالمنزل وبأقل تكلفة.

مكونات عمل الغريبة الناعمة

تحتوي على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل مخبوزات ناعمة وسهلة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• كوب من السمنة.
• 2 كوب من الدقيق المخصص للحلويات.
• ذرة صغيرة من الملح.
• كوب من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• كوب من الفسدق.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الغربية الناعمة بالكاكاو بكل سهولة وهى كما يلي:-

1. نحضر المضرب الكهربائي ونضع به السمنة، والسكر، والفانيليا ونخفق جيداً حتى نحصل على خليط كريمي.
2. نقوم بإضافة الملح، والكاكاو ونخفق مرة أخري حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة وسهلة التشكيل.
4. نقوم بتقطيع العجين على شكل كرات صغيرة الحجم، ثن نحضر صينية كبيرة ونرص عليها قطع الغريبة.
5. ثم نضغط عليها حتى تصبح مثل الدائرة، ونقوم بتزينها بحبات الفسدق حتى يصبح شكلها جميل.
6. نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطو ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تسخن جيداً.
7. ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج تماماً وتصبح متماسكة، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.
8. نحضر طبق كبير ونرص عليها قطع الغربية بعد أن تبرد تماماً، ثم نقوم بتقديمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل الغربية بالمنزل

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على عمل حلويات ناجحة ومضمونة وهى كالتالي:-

• ترك الغريبة تبرد تماماً قبل رصها على طبق التقديم.
• خلط السمنة والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
• عدم وضع مواد رافعة للغريبة حتى لا تنفش إثناء الخبز.
• خلط المكونات الجافة جيداً مع بعض قبل وضعها على خليط السمنة.
• يفضل أن يكون السكر المستخدم بودرة.
• يجب أن تكون السمنة المستخدمة باردة حتى نحصل على غريبة بقوام متماسك.
• كما يفضل تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية داخلها حتى نحصل على مخبوزات هشة وجميلة.
• عدم تسخين السمنة قبل وضعها على الدقيق حتى لا تسيح بالفرن.
• يفضل أن تكون درجة الحرارة أثناء الخبز 180 درجة مئوية حتى نحصل على الشكل المناسب.
• كما يفضل وضع الغريبة داخل الفرن مباشرة حتى لا تتأثر بحرارة الجو.
• مراقبة الغريبة جيداً أثناء الخبز حتى لا تحترق.
• يفضل وضع الصينية على الرف الأوسط حتى لا تحترق، لأنها المخبوزات الناعمة لا تحتاج لدرجة حرارة عالية.

طريقة عمل الغريبة السادة

سوف نتعرف على طريقة عمل الغريبة السادة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وبمكونات توجد في كل منزل وهى كما يلي:-

1. نحضر بولة ونضع بها كوب من السمنة، ونصف كوب من السكر البودرة ونخفقهم مع بعض جيداً حتى يصبح القوام كريمي.
2. نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج للخليط ونقلب برفق حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها، نستمر بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
3. نقوم بتشكيل العجين إلي كرات صغيرة الحجم، ثم نضغط عليها بواسطة أصابع اليد حتى تأخذ شكل الدائرة.
4. بعد ذلك يتم تزينها بحبات الفسدق، ثم نقوم بإشعال الفرن على جرجة حرارة 180 ونتركها حتى تسخن تماماً.
5. نقوم بإدخال الصينية الفرن ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
6. نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نحضر طبق كبير الحجم ويتم تزينه بالمكسرات الجميلة، ثم نضع عليه قطع الغريبة  نقدمها بجانب الشاي والقهوة بألف صحة وهنا على قلوبكم جميعاً.

طريقة عمل المبثوث الناعم بالسكر

• نحضر وعاء ونضع به 2 كوب من الدقيق، وملعقة صغيرة من الحبهان، ورشة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر، وملعقتين من السمسم المحمص ونقلبهم مع بعض.
• ثم نضيف كوب من السمنة على الخليط ونقلب برفق حتى تمتزج المكونات مع بعض ويختفي الدقيق دتماماً، ثم نقوم بإضافة القليل من الحليب السائل حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية.
• نحضر صينية كبيرة ونقوم بتشكيل العجين على حسب الأشكال التي ترغبين بها، ثم نرص قطع المبثوث على الصينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نرش السكر البودرة على المبثوث ونقدمه بألف صحة وهنا.

فوائد المخبوزات الناعمة للجسم

تحتوي على بعض العناص الغذائية الهامة لصحة الجسم سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. تحتوي عبلى بعض الألياف الطبيعية الهامة لصحة الجسم.
2. تساعد على علاج الجهاز الهضمي وتقلل من الإمساك.
3. تعطي الجسم الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
4. تعطي الطاقة والحيوية للجسم وتحجافظ على سلامة الجهاز الهضمي.
5. تقوي العضلات والعظام بفضل احتوائها على الحليب والبيض وهم من أهم العانصر الغذائية.