اعملي البيتفور petit four الهش بكل سهولة بمقادير مظبوطة، البيتيفور من أجمل الحلويات التي يمكن تناولها في أيام عيد الفطر المبارك مع كوب من الشاي أو الشاي بالحليب والبيتيفور بعكس باقي حلويات العيد يمكنك تحضيره في مختلف المناسبات ويمكنك تقديمه لأطفالك كتحلية مغذية لهم وصحية، واليوم سوف نقدم لكي طريقة عمل البيتيفور الناعم اللذيذ بطريقة سهلة وستحصلين على بيتيفور ناعم ولذيذ.

البيتي فور يعتبر من الحلويات المفضلة لدي جميع الأشخاص، لا أحد يختلف عليه سواء كبار أو صغار، لأنه يتميز بمذاق الشهي الذي له رونق خاص ورائحة جذابة، ويمكن تحضيره بكل سهولة وإضافة بعض الشكولاتة إليه، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل البيتي فور في عيد الفطر.

تعد مكونات عمل البيتي فور بسيطة لأنها يحتوي على الدقيق والسكر والبيض والزبده وسوف نذكر لكم بالتفاصيل مكونات عمل البيتي فور

طريقة عمل البيتي فور في عيد الفطر 2022

المقادير

• كوبان كبيران من الدقيق.
• ملعقة من الفانيلا.
• ربع ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور.
• ١٠٠ جرام سكر بودرة.
• كأس كبير من الزبدة الطرية.
• بيضتان كبيرتان.

طريقة تحضير البيتي فور في عيد الفطر 2022

1. اخفقي بشر البرتقال مع الفانيلا، وحبات البيض جيدا بالخلاط الكهربائي، ثم ضيفي إليهم مقدار الزبدة إليهم واستمري في الخفق لمدة ٨ دقائق، حتى تتجانس المكونات.
2. ضيفي البيكنج باودر والدقيق بكل هدوء فوق خليط بشر البرتقال، ثم استمري في خفق المكونات، حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك ضعي العجينة في وعاء وضعي فوقها ورق حراري لتغطيتها، ثم اتركيها جانبا لمدة ٣٠ دقيقة.
4. ثم قومي بتشكيل عجينة البيتي فور إلى أصابع متوسطة الحجم، ثم وزعيها في القوالب، ثم ضعيهم في فرن ساخن، ثم اتركيه حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
5. زيني البيتي فور بالشكولاتة والفستق، حتى يصبح البيتي فور جاهز للتقديم.

البيتيفور من أحلى حلويات العيد والذي يمكنك تقديمه في كل المناسبات وليس مقتصر على العيد فقط يحضر البيتيفور بأطعم كثيرة وبأشكال عديدة للتزين واليوم سوف نقدم لكي طريقة بسيطة لعمل البيتيفور بالشكولاتة بطريقة سريعة وسهلة لتقدمه إلى أسرتك وضيوفك في عيد الفطر المبارك.

طريقة عمل البيتي فور بالشوكولاتة

المقادير

• ١٠٠٠ كجم من الدقيق.
• ١٢ ملعقة صغيرة من الكاكاو.
• بيضة كبيرة الحجم.
• نصف كيلو من الزبدة الطرية.
• كأسان كبيران من السكر المطحون.
• ١/٢ ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كأس كبير حبيبات شكولاتة.
• ربع كيلو شكولاتة حليب.

طريقة تحضير البيتي فور بالشوكولاتة

1. ضعي حبات البيض في وعاء للخلط، ثم ضيفي إليه مقدار الزبدة واخفقيهم مع بعض بالمضرب اليدوي جيدا، حتى يصبح الخليط لزج وكريمي.
2. اسكبي الدقيق والبيكنج باودر، والملح، والكاكاو، والسكر، والفانيلا فوق خليط البيض تدريجيا، ثم امزجي المكونات بالمضرب اليدوي، حتى تتكون لديك عجينة لينة.
3. قومي بتشكيل عجينة البيتي فور حسب الرغبة، ثم رضيعا فوق الصواني، ثم ضعيها داخل فرن ساخن، ثم اتركيه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
4. زيني البيتي فور بالشكولاتة بعد إذابتها، حتى يصبح البيتي فور جاهز للتقديم.

طريقة عمل بيتيفور العيد

المكونات

• كيلو من الدقيق الأبيض المتعدد الإستخدامات.
• 4 أكواب وربع من الزبدة.
• 2 كوب ونصف من السكر البودر الجاهز.
• 4 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.

طريقة التحضير

1. نحضر العجان ونضع فيه السكر البودر ونضيف إليه الزبدة ونخفقهم على السرعة الأولى حتى يمتزج السكر مع الزبدة جيدا.
2. نستمر بالخفق على السرعة الكبيرة حتى نحصل على قوام هش للزبدة والسكر.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة البيض والفانليا بالتدريج مع الإستمرار بالخفق حتى يمتزج البيض جيدا مع الزبدة، والسكر ونحصل على قوام كريمي للخليط.
4. بعد ذلك نضيف الدقيق إلى الخليط يتم تقليب الدقيق مع باقي الخليط على سرعة منخفضة جدا في البداية.
5. نستمر بالتقليب حتى نحصل على قوام كريمي ناعم ذات لون فاتح.
6. ندخل عجينة البيتيفور إلى الثلاجة لمدة عشر دقائق لترتاح.
7. بعد ذلك نقوم بتقسيم عجينة البيتيفور إلى نصفين لعمل نصف العجينة بالكاكاو والنصف الأخر بالفانيليا.
8. نقوم بإضافة الكاكاو الخام إلى نصف عجينة البيتيفور ونضيف إليه ملعقة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونقوم بمزجهم جيدا.
9. وهكذا نكون  قد حصلنا على نصف كمية البيتيفور بطعم الشكولاتة والنصف الأخر بطعم الفانيليا.
10. ثم نقوم بإحضار ماكينة البيتيفور ونركب فيه أشكال تشكيل عجينة البيتيفور حسب الرغبة.
11. ويمكنك إستخدام أكياس الحلواني لتشكيل البيتيفور بها بعد إخراج الهواء منها.
12. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية للخبز ونقوم بدهن الصينية بقليل من الزيت ونثبت عليها ورقة من الزبدة.
13. ثم نقوم بتشكيل عجينة البيتيفور في صينية الخبز على ورق الزبدة أشكال حسب الرغبة.
14. ندخل البيتيفور لفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة على الرف الأوسط.
15. نخرج البيتيفور من الفرن ونتركه ليبرد تماما ثم نقوم بتزينه أو حشوه بالمربى أو الكريمة.
16. يمكن تزين البيتيفور بالشكولاتة البيضاء أو  الشكولاتة الغامقة أو جوز الهند أو البندق المطحون أو الفستق حسب الرغبة.

طريقة عمل البيتيفور بالشوكولاتة

المكونات

• 3 كوب ونصف من الدقيق متعدد الإستخدامات.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• ربع كوب من الماء.
• 2 كوب من الزبدة.
• كوب من السكر البودر.
• 3 صفار بيض.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.

لتزين البيتيفور نحتاج إلى

• شوكولاتة دارك سائلة.
• نصف كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من مربي الفراولة الكريمي.
• شكولاتة بيضاء سائلة.
• نصف كوب من مربى المشمش كريمي.
• مكسرات حسب الرغبة مفرومة

طريقة تحضير البيتيفور بالشكولاتة

1. نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الزبدة ونقوم بخفقها جيدا على سرعة عالية بواسطة المضرب الكهربائي.
2. نضيف السكر البودر على الزبدة ونستمر بالخفق جيدا حتى نحصل على قوام ناعم كريمي.
3. نقوم بإضافة صفار البيض بالتدريج مع الخفق المستمر ثم نضيف البيضة الكاملة والفانيليا.
4. بعد ذلك نضيف الدقيق والكاكاو والماء ورشة صغيرة من الملح ونقوم بمزج المكونات بواسطة اليد.
5. بعد ذلك نترك عجينة البيتيفور جانبا لترتاح لمدة عشر دقائق.
6. ثم نقوم بإحضار كيس الحلواني ونركب فيه أشكال البيتيفور حسب الشكل الذي ترغبين به ونملئ الكيس بعجينة البيتيفور ونفرغ الهواء منه.
7. نقوم بإحضار صينية الخبز بدون أن ندهنها أو نضع فيها ورقة زبدة.
8. بعد ذلك نقوم بتشكيل عجينة البيتيفور في صواني الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة وأخرى.
9. بعد ذلك نقوم بتشغيل الفرن على أعلى درجة قبل دخول البيتيفور بنصف ساعة.
10. ثم نقوم بخفض درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية ونضع البيتيفور على رف الأوسط لمدة من عشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة.
11. نترك البيتيفور  بالشكولاتة في صواني الخبز حتى يبرد تماما.
12. يمكنك عمل بيتيفور  أبيض بدون إضافة الماء والكاكاو خام.
13. بعد ذلك نقوم بأخذ واحدة من البيتيفور ووضع أي نوع من أنواع المربع في المنتصف ثم نغلق بواحدة أخرى عليها ثم نضعها في الشكولاتة البيضاء حتى المنتصف ونتركها تجف.