• تعرفي على طريقة تقطيع الكرنب بسرعه، فمحشي الكرنب من أشهر الأكلات التي يتم تحضيرها وخاصة في المطابخ المصرية وله فوائد عديدة ومتعددة، ولا تخلو سفرة الطعام وخاصة العزومات من تحضير المحشي بجميع أنواعه، وتواجه بعض ربات البيوت مشكلة في تحضير المحشي وخاصة محشي الكرنب لأنها قد تواجه مشاكل في سلق الكرنب إما بسلقه أكثر من اللازم أو أقل من اللازم، وكذلك من الممكن أن تقوم بلفه بطريقة خاطئة فيتفكك في الحلة بعد النضج.

طريقة تقطيع الكرنب بسرعه

قومي باتباع الخطوات التالية حتى تقوم بتقطيع الكرنب بسهولة في المنزل والخطوات هي كالآتي:-

• قومي أولًا بإحضار الكرنبة المراد تقطيعها ثم قومي بإزالة الأوراق التالفة الخارجية لأنها غير صالحة للحشو بالإضافة إلى أنها تتعرض للكثير من الأتربة والجراثيم فمن الأفضل رميّها.
• بعد ذلك قومي بإزالة رأس الكرنبة بسكين حادة ثم قومي بإزالة أي أوراق تالفة في الكرنبة من الخارج إلى الداخل حتى تصبح الكرنبة طازجة وبدون أي تلف.
• ضعي الكرنبة في قدر كبير من الماء على النار حتى تغلي وأضيفي الكمون والملح والزعتر وقلبي المكونات مع الكرنب.
• بعد أن يغلي الماء قومي برفعه من على القدر ثم قومي بشطف الكرنب بماء بارد و قومي بتصفيته جيدًا واتركيه حتى يبرد تمامًا.
• أحضري سكينة وابدئي في تقطيع الكرنب إلى قطع مربعة أو مستطيلة ومتساوية في الحجم وضعيها على طبق مسطح حتى تبدئي في تحضير حشوة المحشي وقومي بوضعها في كل قطعة.
• لفي المحشي بطريقة معينة وأغلقيها من جميع الجوانب ثم رصيها في حلة معدنية وضعيها على النار حتى تنضج.

طريقة سلق الكرنب بدون ماء

• قطعي الكرنب إلى قطع مربعة أو مستطيلة وذلك قبل سلق الكرنبة ثم قومي بوضع الأوراق في كيس بلاستيكي حراري.
• ضعي الكيس في الميكروويف لمدة دقيقتين ثم أخرجيه و ضعيه على الجانب الآخر واتركيه أيضًا لمدة دقيقتين وأخرجيه من الميكروويف.
• ستجدي أن الكرنب قد تم سلقه بشكل كامل و أفضل من سلقه في الماء ثم قومي بحشو المحشي و تحضيره بالطريقة المعتادة.