عجينة القطنية الذهبية، العجينة السحرية تدخل في إعداد الكثير من المخبوزات حيث تجعل لها قوامًا قطنيًا وهش ورائع، بالإضافة إلى أنها تجعل جميع المخبوزات تتميز بالنعومة والخفة التي تبحث عنها الكثير من السيدات و طريقة عمل المخبوزات واستخدام طريقة ناجحة لا يأتي إلا مع استخدام العجينة السحرية التي سنتعرف على كيفية إعدادها بالتفاصيل.

العجينة القطنية الذهبية

العجينة السحرية يمكن استخدامها، وكذلك الاحتفاظ بالكمية المتبقية في الفريزر عند الحاجة له ويتم عملها كالتالي:

مكونات العجينة القطنية الذهبية

• 2كيلو دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 باكو من الخميرة الفورية.
• رشه ملح.
• 100 جرام حليب بودرة.
• ماء دافئ للعجن.

كيفية استخدام العجينة

• يتم إحضار وعاء عميق ثم نقوم بوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح،
• وكذلك أضافه الحليب البودرة والتقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض بعد ذلك يتم إضافة الماء الدافئ و العجن جيدًا.
• يتم ترك العجينة حتى تختمر ويزداد حجمها.
• يمكن استخدام هذه العجينة في عمل المخبوزات والفطائر المتنوعة.

طريقة العجينة القطنية

ترغب كثير من السيدات في تحضير العجينة القطنية فهي تتميز بطعمها الرائع كما أنها تكون هشه للغاية وفيما يلي مكوناتها وطريقة تحضيرها

مكونات طريقة العجينة القطنية

• 500 جرام دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• رشه ملح.
• كوب زبادي.
• 50 جرام حليب بودر.
• كوب ماء دافئ.
• نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.

طريقة تحضير العجينة القطنية

• يتم إحضار إناء عميق للعجن توضع فيه المقادير الجافة ويتم تقليبها جيدًا.
• ثم بعد ذلك يتم إضافة الزبادي مع كوب من الماء الدافئ
• ويتم العجن حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق في اليد وهي سر نجاح العجينة القطنية الرائعة
• وتستخدم تلك العجينة في أعداد العديد من المخبوزات.

مميزات العجينة السحرية

• طعم مثالي للمخبوزات التي يتم تحضيرها من هذه العجينة.
• قوام قطني هش، بالإضافة إلى قيمة غذائية عالية بسبب إضافة اللبن البودرة.
• مخبوزات طرية ورائعة ويمكن إعداد العديد من الوصفات منها مثل ألباتيه بالجنبة أو الكرواسون،
• كما يمكن حشوها بحشوات مختلفة مثل حشوة الشوكولاتة أو النوتيلا.
• ممكن تشكيل عجينة مالحة بالجنبة الرومي واللانشون ووضع السمسم وحبة البركة.