المقادير بالكوبايه.. بيتيفور العيد الدايب الفاخر مثل المخابز احلى من الجاهز

المقادير بالكوبايه.. بيتيفور العيد الدايب الفاخر نقدم لكم طريقة عمل البيتيفور في المنزل، حيث أن البيتي فور هو من أفضل الحلويات التي نقوم بتحضيرها في الأعياد وللعرائس، وهو وصفة فرنسية الأصل وانتقلت إلينا بعد ذلك حيث أن الكثير من الأشخاص يفضله ولكن الأسعار في المحلات أصبح مبالغ فيها جدًا ولم يعد في مقدرة الكثير شراء الكعك والبيتي فور من المحلات بكميات كبيرة لإشباع رغباتهم ولذلك من الأفضل تحضيرها في المنزل.

بيتيفور العيد الدايب الفاخر مثل المخابز

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
• رشة ملح.
• كوب زبدة لينة كبير.
• نصف كوب سكر أبيض ناعم.
• حبة بيضة كبيرة.
• ملعقة من الفانيلا وثلاثة من الكاكاو السادة.
• ماء زهر.
• شيكولاتة ومكسرات للتزيين.

طريقة التحضير:-

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ابدئي في تجهيز العجينة ورصيها في الصواني.
• أحضري وعاء بلاستيكي عميق وأضيفي إليه الملح والدقيق ثم قومي بإضافة السكر والزبدة في الخلاط واخفقيهم جيدًا.
• أضيفي الفانيلا والبيض إلى الخلاط واخفقيهم مع المكونات حتى تتجانس تمامًا ثم أضيفي ماء الزهر واخلطيه مرة أخرى.
• بعد ذلك قومي بإضافة مزيج الدقيق إلى الخلاط وقلبي المكونات واخفقيها حتى تصبح عبارة عن عجينة لينة وضعي نصف العجينة في كيس الحلواني.
• قومي بالضغط على الكيس حتى يقوم بتشكيل البيتي فور واستمري في ذلك مع كمية العجين الموجودة بداخله حتى تنتهي تمامًا.
• أما على نصف العجينة الأخرى قومي بإضافة الكاكاو وقلبيهم جيدًا ثم قومي بوضعه في كيس التزيين أيضًا وضعي على كل قطعة من العجينة السادة قطعة من العجينة بالكاكاو.
• رصي البيتي فور في الفرن وضعيه في الفرن المسخن مسبقًا وبعد أن ينضج قومي بإخراجها واتركيه يبرد قبل التقديم.

أسرار نجاح البيتيفور

• يجب أن تكون درجة حرارة الزبدة والبيض من نفس درجة حرارة الغرفة ومن الأفضل إخراجهم من الثلاجة قبل ساعتين من التحضير.
• كمية البيض يجب أن تكون مضبوطة لأن الزيادة فيه يتسبب في جعل البيتي فور خشن كما أنه يجب أن تقومي بخفقها جيدًا.
• بالنسبة إلى الزبدة فلا يجب استبدالها بالسمنة لأنها تؤثر في قوام البيتي فور.