الباذنجان من افضل الاكلات الشعبية كما أنه يمكن طهي الباذنجان وإدخاله في أكثر من طريقة، ومن الشائع ايضا ان الباذنجان يمتص الكثير من الزيت أثناء قليه، لذا تبحث الكثير من السيدات عن افضل طريقة قلي الباذنجان بدون زيت، حيث يؤدي امتصاص الزيت إلى الإصابة بالعديد من الأمراض منها إنسداد شرايين القلب وبالتالي الإصابة بالجلطات القلبية، لذا يجب تجنب قلي الباذنجان بالطريقة المعتادة والبحث عن أفضل طريقة لقلي الباذنجان بدون زيت والاستفادة من القيمة الغذائية الموجودة في الباذنجان، وتجنب الآثار الجانبية لقلي الباذنجان بالزيت الغزير وتجنب الإصابة بالأمراض المختلفة.

طريقة قلي الباذنجان بدون زيت

علينا تحضير الباذنجان بإحضار كيلو من الباذنجان الاسمر ستحتاج إلى كمية بسيطة من زيت الزيتون  ،كما ستحتاج ايضاً إلي ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
علينا غسل الباذنجان جيدا وتأكيد تنظيفه من الأوساخ
بعد ذلك نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعه او من الافضل تقطيعه إلى قطع طوليه.

• نضع الباذنجان في إناء واسع ونقوم برش الملح والتقليب الجيد.
• بعد ذلك نقوم بوضعه الباذنجان في مصفاه لمدة ١٠ دقائق تقريبا.
• ثم نحضر مقلاة وبها كمية قليلة جدا من الزيتونضعها على النار حتى تسخن تماماً .
• ثم نضع الباذنجان حتي يتحول لونه إلي البنى الذهبي.
• ونقلب الباذنجان على الجانبين حتي تمام النضج.
• ثم نخرج الباذنجان على طبق به مناديل ورقية
• حتي تتشرب باقي الزيت ويصبح الباذنجان صحي تماما .

طريقه أخري لقلي الباذنجان بدون زيت

• علينا إحضار الباذنجان وغسله جيداً .
• تقطيع الباذنجان إلى شرائح .
• ثم نقوم برش القليل من الملح .
• نتركهم لمدة ١٠ دقائق .
• ثم نقوم بوضع الباذنجان في الدقيق من كلا الجانبين.
• ونقوم بوضع مقلاة بها القليل من الزيت على النار ثم نضع الباذنجان حتي ينضج تماماً مع التقليب حتي يحصل على نفس درجة التسوية من كلا الجانبين.
• ثم نقوم بوضع طبق به مناديل ورقية لامتصاص الزيت ويصبح صحي أكثر.
• ويمكن طهي الباذنجان في الفرن عن طريق رص الباذنجان في صينية ويرش عليها القليل من الزيت ووضعها داخل الفرن وتترك لمدة ١٠ دقائق او حتي تمام النضج.

الباذنحان مو أفضل الاكلات التي يتناولها الكثيرون الكبار والصغار لكي تحصل علىع باذنجان صحي بدون أن يشرب زيت يحب عن تقومين بوضع خلطة أو استخدام ملعقة من النشا تساهم في جعل الباذنجان مقرمشة ولذيذة بدون أن تشرب زيوت كما قد قدمنا لكم خلال الفقرات القليلة الطريقة الصحيحة للحصول على بإذنحان مقرمش وصحي بدون اي مجهود خلال دقائق فقط من إستخدام هذه الطريقة