تعتبر الجبنة الكريمي من أنواع الجبن المحببة لكل أفراد الأسرة لمذاقها الطيب، ويمكنك عمل الجبن الكريمي في المنزل بطريقة بسيطة وبدون خطوات معقدة، فدائماً تحرص الأمهات على صنع الطعام في المنزل لضمان جودته ونظافة مكوناته بدلاً من شرائه جاهز، ويعتبر الجبن بأنواعه من الأكلات التي لا تخلو منها مائدة خاصةً في وجبتي الإفطار والعشاء، كما يعتبر مصدر غني بالكالسيوم المهم لصحة العظام والأسنان، ومن الضروري اختيار أنواع الجبن قليلة الدسم لمنع زيادة وزن الجسم كما أن زيادة كمية الملح الموجودة في الجبن قد تسبب بعض المشاكل بالنسبة لمرضى الكلى ولذا يجب اختيار الأنواع التي تحتوي على نسبة ملح منخفضة لتجنب الكثير من المشاكل الصحية، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم طريقة سهلة لعمل الجبنة الكريمي بطعم الرومي في المنزل بخطوات بسيطة وأبسط مكونات.

 مكونات الجبنة الكريمي بطعم الرومي

سنقدم لكم فيما يلي المكونات اللازمة لعمل الجبنة الكريمي بطعم الرومي بالمقادير المضبوطة للحصول على طعم أفضل من الجاهز:

• 2 لتر من الحليب كامل الدسم الطازج.
• نصف كوب من الخل.
• نصف كوب من الجبن الرومي مبشورة.
• 2 قطعة من الجبن المثلثات.
• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من القشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.

  

طريقة التحضير

يمكننا عمل الجبن الكريمي بطعم الرومي في المنزل بخطوات بسيطة كما يلي:

1. في إناء على النار نضع لترين من الحليب الطازج كامل الدسم حتى يصل لدرجة الغليان ثم يترك ليغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
2. ثم نضع الحليب الساخن في إناء ألومنيوم ويوضع على حمام ماء مثلج ونقلب جيداً حتى تهدأ حرارة اللبن ويصبح دافئ بحرارة الغرفة.
3. بعد ذلك نضيف إليه نصف كوب من الخل ونقلب جيداً باستمرار حتى يفصل الجبن عن الماء ويصبح جامد.
4. ثم يصفي بمصفاة ضيقة أو قطعة نظيفة من الشاش ثم نأخذ الحليب الجامد ونضعه في الخلاط الكهربائي.
5. ثم نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح وقطعتين من الجبنة المثلثات وملعقة كبيرة من الحليب البودرة، ونضيف نصف كوب من الجبنة الرومي المبشورة وملعقة كبيرة من القشطة وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ونصف كوب من السائل المصفى من الحليب.
6. نقوم بخلط جميع المكونات مع بعض جيداً حتى تمتزج تماماً ويصبح الخليط ناعم وكريمي، ثم نضع الخليط في علبة زجاجية نظيفة ومحكمة الغلق وتحفظ الجبنة في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل الجبنة الرومي

يمكنك عمل الجبنة الرومي في المنزل بطريقة سهلة كما يلي:

1. نخفق صفار أربع بيضات مع رشة من الفلفل الأسود المطحون، ثم نضع صفار البيض في الخلاط ونضيف عليه نصف كوب زيت وكوب نشا وكوب لبن بودرة.
2. ثم نزود على المكونات ملعقة كبيرة من نكهة الجبنة الرومي (متوفرة عند العطار) وملعقة صغيرة ملح.
3. نضيف كوب من الماء وخمس قطع جبنة مثلثات ونخفق المكونات جيداً.
4. ثم نضع نصف كمية الخليط في صينية مدهونة بالزيت ونضع قليل من حب الفلفل الأسود ثم نضيف باقي الخليط.
5. نضع الصينية في صينية أكبر منها بها ماء مغلي وقليل من الخل، ونضع الصينية على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج الجبنة ثم ندخلها الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى تتماسك.