خلال شهر رمضان يكثر الجميع من تناول الحلويات المختلفة المرتبطة بالشهر الكريم، حيث حرصت ربات البيوت على إعداد كل ما لذ وطاب من حلويات بنفسها في البيت، ولكن مع تكرار أصناف الحلويات بدأ أفراد الأسرة يشعرون بالملل من تكرارها، ولذلك تبحث ربات البيوت عن أصناف حلويات جديدة، وتكون مقربة جداً من قلوب الجميع، ونجد أن كيكة الشوكولاتة بالصوص الخطير مطلب من الجميع في كل الأوقات، وهي تدخل السعادة والسرور على قلوب الجميع كباراً وصغاراً، وهي تغير من الروتين اليومي المتكرر طوال الشهر الكريم، ونوافيكم في هذا المقال طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في الخلاط.

مكونات كيكة الشوكولاتة:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• 3 بيضات.
• 3 باكيت فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• نصف كوب زيت.
• كوب لبن.
• ذرة ملح.
• كيس بكينج بودر.

مكونات صوص الشوكولاتة:

• نصف كأس سكر.
• ربع كأس كاكاو خام.
• كأس الحليب.
• ربع كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير:

• نشغل في البداية الفرن على درجة حرارة عالية، ونقوم بتبطين صينية بالسمن والدقيق وتترك جانباً.
• ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو وذرة الملح.
• في وعاء الخلاط الكهربائي نضع البيض مع الفانيليا، ونقوم بالخفق الجيد حتى يتضاعف الحجم.
• نضع السكر والزيت والحليب مع الاستمرار الخفق، وهذا للحصول على تتجانس المكونات السائلة.
• نصب الخليط السائل على الدقيق، ونقوم بتقليب المكونات من خلال المضرب السلك جيداً.
• نضع الخليط في الصينية ونقوم بتحريك الصينية، وندخلها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماماً، مع عمل اختبار للتأكد من نضج الكيكة من خلال غرز خلة أسنان بها.
• نخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد تماماً، ويسكب عليها صوص الشوكولاتة وتقطع وتقدم بألف هنا.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة:

• في وعاء نضع السكر واللبن والدقيق والماء والكاكاو، ويرفع على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي تماما ويصبح القوام صقيل.
• نضع الزبدة مع الخليط ونقلب المكونات حتى تتجانس كلها معاً.
• يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد تماماً.

طريقة عمل كيكة التايجر ومكوناتها:

• 3 كوب دقيق.
• كوب ونضف سكر.
• كأس إلا ربع زيت.
• كأس حليب.
• 3 بيضات.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
• ذرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة بكينج بودر.

طريقة التحضير:

• يخفق البيض والسكر من خلال المضرب الكهربائي ليكون خليط حفيف وفاتح اللون.
• نضع الفانيليا والزيت ونخفق، مع إضافة اللبن ونستمر في الخفق.
• نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح ونقلبهم حتى تتكون العجينة سائلة قليلاً.
• نقسم العجينة لقسمين، ونضع في نصف منهما الكاكاو الخام، ونقلب حتى يذوب الكاكاو تماماً.
• نحضر صينية وتدهن بالزبدة، ونضع مقدار مغرفة من العجينة الأبيض، ومغرفة أخرى من خليط الكاكاو فوق العجين الأبيض، وهكذا حتى تنتهي العجينة كلها.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 40 دقيقة حتى تنضج تماماً.
• نخرج الكيكة وتترك لتبرد ثم تقدم بالهناء والشفاء.