تسعي ربات البيوت  في هذه الايام والتي يعد فيها شهر رمضان على نهايته ياان تبحث عن وصفات المخبوزات والحلويات الخاصة بالعيد في منزلها ، وهذا لانها لا تحبذ شراء مخبوزات العيد بل تتقن عملها في بيتها بدلا من شرائها وهذا يرجع الي ارتفاع اسعار الحلويات من الخارج لذا هنا نقدم عمل البيتي فور الناعم والبيتي فور بالكيلو بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي بطريقة سهلة وبمكونات اقتصادية وطريقة تحضير سريعه والنتيجة مثل المحلات.

يعد البيتي فور من اسهل المخبوزات التي نعملها بالمنزل كما انه من العجائن التي يضاف لها الوان من الممكن اعدادها باللون الساده وهي عمل العجينة بدون اي اضافات ملونه  واللون الكاكاو الشيكولاته وهذا عند تحضيرها وخروجها من الفرن ننتظرها تبرد ثم نقوم بجمع قطعتين من البيتفور واحده من الساده والثانيه من الملونه بالكاكاو ومن ثم نغمسها في الشيكولاته السائلة

طريق عمل البيتي فور الناعم بالكيلو مثل الجاهز

في هذه الأيام التي يقترب فيها شهر رمضان من نهايتها ، تبحث ربة المنزل عن وصفات لمخبز وحلويات العيد في المنزل لأنها لا تحب شراء مخبوزات العيد وقد أتقنت عملها في المنزل بدلاً من شرائها ، وذلك بسبب ارتفاع أسعار الحلويات الأجنبية ، لذلك نقدم هنا بيتي فور و بيتي فور للكيلو ، من إعداد الشيف نجلاء الشرشابي ، بطريقة بسيطة ، باستخدام مكونات اقتصادية وتحضير سريع ، والنتيجة مثل البائعين.

مكونات عمل بيتي فور بالكيلو :

• كيلو من الدقيق
• كيلو الا ربع زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• كوبان من السكر البودر
• خمس بياض بيض
• ربع كوب من الزيت
• ملعقتين كاكاو خام
• ملعقة زبدة مع الكاكاو
• ملعقة فانيليا
• ملعقة بيكنج بودر
• لون طعام احمر واخضر
• رشة من الملح
• مربى النوع المفضل لديك
• فورماسيل
• شيكولاته سايحة
• جوز هند
• فول سوداني مجروش

طريقة تحضير البيتي فور بالكيلو :

قومي بخفق كلا من الزبد والسكر مع بعضهم مع اضافة الزيت والفانيليا والبيض الي الخليط واستمرار الخفق ، ثم قومي بمزج المكونات الجافة الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم قومي بتقليبهم سويا  حتى تتكون خليط متماسك  ولين من العجين ، ثم قسمي الخليك الى اربع اجزاء جزء يخلط مع لون احمر وجزي يخلط مع اللون الاخضر وجزء مع ملعقة الكاكاو بالزبدة وجزء اخير يظل بدون اي اضافات.

ثم قومي بتسخين الفرن على حرارة مئة وثمانون درجة ثم قومي بتشكل البيتي فور عن طريق كيس حلواني او مكبس البيتي فور ثم ترص في الصينية وتدخل الفرن حتى تنضج ، ثم قومي بتزيين البيتي فور بالمربي والشيكولاته السائحة والفورماسيل وجوز الهند وبالهنا

طريقة عمل البيتي فور الناعم

مكونات :

• مئتان جرام من الزبدة اللينة
• ثمانين جرام من السكر البودر
• اثنان صفار بيض
• فانيليا
• رشة ملح
• مئتان جرام من الدقيق
• ثمانين جرام من النشا
• حليب عند اللزوم
• كاكاو خام حسب الرغبة
• فورماسيل
• شوكلاتة مذابة

طريقة التحضير :

قومي بخفق السكر والزبدة حتى يصبح الخليط كريميا مع اضافة البيض والفانيليا ، ثم قومي بااضافة الدقيق والنشا والملح بالتدريج مع العجن حتى يصبح العجين متماسك وطري

اذا قومتي باضافة الكاكاو الى العجين يجب اضافة قليل من لحليب حتى يتماسك الخليط ثم قومي بتشكيل العجين بشكل البيتي فور الذي ترغبين فيه ثم ادخليه الفرن حتى ينضج ومن ثم قومي بتزيين البيتي فور بالشيوكلاته الذائبة وغمسه في الفورماسيل  ويقدم ، يجب اختبار البيتي فور بااداخال القليل من البيتي فور في الفرن للتأكد انه سوف يذوب ام متماسك وان ذاب قومي بااضافة القليل من الدقيق اليه