البقلاوة من الحلويات التي يرجع أصلها إلى أصل بلاد الشام حيث تقوم الكثير من البلاد المجاورة بعملها وينتسبون عملها لإسم الدولة التي قامت بعملها مثل البقلاوة التركية الأصلية التي قامت هذه الدولة بعمل البقلاوة بأشهى الطرق مع تغيير مكونات بسيطة وإضافة مكونات أخرى لجعل البقلاوة تنتسب لدولتهم، حيث تعد البقلاوة من ألذ الحلويات التي يمكننا تناولها في شهر رمضان لأنها ذات طعم وشكل جميل يعمل على فتح الشهية ويمكننا تناولها مع العصائر والشاي والحليب وغيرها من المشروبات التي نرغب بتناولها.

وتبحث الكثير من السيدات عن طريقة لعمل البقلاوة والمكونات التي تتطلبها لعمل البقلاوة التركية، وتوجد هناك العديد من الوصفات الخاصة بالبقلاوة ولكن هذه الوصفات غير صحيحة وتعتبر من الوصفات التي لم تجعلكي تحصلين على بقلاوة جميلة، وسوف نقدم إليكي طريقة عمل البقلاوة التركية الأصلية ونقدم إليكي المكونات التي تحتاجها هذه البقلاوة لتناولها وعملها بأشهى طعم.

مكونات البقلاوة التركية الأصلية

• كوب واحد ونصف من الدقيق.
• كوب واحد من الماء.
• ربع كوب من الحليب.
• ربع ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• حبتان إثنان من البيض.
• كمية من المسكرات للتزيين على حسب رغبتك.

طريقة عمل البقلاوة التركية الأصلية

• أحضري وعاء كبير وضعي به كوب واحد ونصف من الدقيق مع ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر وربع ملعقة واحدة صغيرة من الملح وملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• بعد وضع هذه المكونات الجافة ببعضها قومي بإضافة كوب واحد من الماء تدريجيا مع التقليب المستمر أثناء إضافة الماء ثم ضيفي ربع كوب من الحليب السائل مع إضافة حبتان إثنان من البيض وبتقليب العجينة جيدا حتى تتماسك، وأتركيها حتى تختمر.
• بعد ذلك أحضري صينية وقومي بدهنها بكمية كبيرة من السمنة ثم قومي بوضع نصف كمية العجين ثم ضيفي كمية من المكسرات ثم ضيفي كمية العجين الأخرى.
• بعد ذلك قومي بتشغيل الفرن وأتركيها لتسخن تماما، بعد ذلك قومي بإدخال صينية البقلاوة في الفرن وأتركيها حتى تنضج جيدا وتأخذ اللون الذهبي.
• بعد وصولها لهذا اللون قومي بإخراجها من الفرن وقومي بصب خليط الشربات الذي نقوم بعمله بالطريقة التقليدية العادية ثم أتركيها حتى تتشرب الشربات تماما، بعد ذلك قومي بتقطيعها وقومي بتقديمها في أطباق تقديم لتناولها بأشهى وألذ طعم.