تحضير الشيش طاووق الأصلي بأبسط المكونات وبطريقة أفضل من المطاعم، الشيش طاووق وصفة مميزة جداً ومحببة لدى الجميع من مختلف الفئات سواء أطفال أو كبار، والجدير بالذكر أن الشيش طاووق من أصل تركي ولكن انتشرت في جميع الدول العربية وامتدت إلى الدول الأوروبية كذلك. إليكم طريقة تحضير الشيش طاووق الأصلي الخفيف على المعدة بمكونات بسيطة جداً وخطوات سريعة من مطبخك.

طريقة تحضير الشيش طاووق

مقادير تتبيلة الشيش طاووق لنصف كيلو جرام من الدجاج:

1. نصف كوب زبادي.
2. 5 فصوص ثوم مفروم.
3. ملعقة كبيرة معجون الفلفل.
4. نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
5. نصف ملعقة كبيرة معجون طماطم.
6. ملح وفلفل أسود.
7. نصف ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
8. ملعقة صغيرة بابريكا.
9. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
10. نصف ملعقة صغيرة كمون.
11. عصير ليمونة كبيرة واحدة + بشر ليمونة.
12. رشة حبهان وقرفة.
13. خضار : بصل – فلفل ألوان – طماطم.

نقوم بتجهيز تتبيلة الشيش طاووق بإضافة الملح والفلفل في وعاء مع إضافة الكزبرة، البابريكا، الزنجبيل، الكمون ثم نضف عصير الليمون وزيت الزيتون، وبعد ذلك نضف الزبادي والثوم المفروم مع إضافة معجون الطماطم ومعجون الفلفل مع رشة بسيطة من القرفة والحبهان، ثم نمزج المكونات مع بعضها بشكل جيد مع إضافة بشر الليمون ونمزج مجدداً جيداً، ثم نحضر قطع الدجاج وتكون مقطعة لمربعات بسُمك ليس رفيع، ثم نضف إليها التتبيلة ونمزج التتبيلة مع قطع الدجاج جيداً وبعد ذلك نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل ان نترك التتبيلة مع قطع الدجاج لمدة ليلة كاملة.

الشيش طاووق الأصلي بطريقة سهلة

بعد ذلك نأخذ البصل ونقطعه إلى اربع قطع وكل ربع نقسمه إلى نصفين، مع تحضير فلفل ألوان مقطع قطع مناسبة بنفس حجم البصل وطماطم شيري، ثم نأخذ أعواد الشيش طاووق الخشب وننقعها في ماء لمدة ساعة، ومن جانب آخر نحضر صينية بشبكة ونضع على الصينية ورق ألومنيوم، ثم نأخذ كل عود ونضع به قطعة بصل ثم قطعة دجاج ثم قطعة فلفل ثم قطعة دجاج ثم حبة طماطم وهكذا، ثم نرصهم على الشبكة وندخلهم فرن مشغل من أعلى فقط وبعد مرور ربع ساعة ندهن سطح الشيش طاووق بالتتبيلة، ثم نضعه على الجهة الأخرى حتى يتم التسوية أيضاً وبعد ذلك يصبح جاهز للتقديم بطعم رهيب.