البورك التركية من الأكلات المشهورة وهي مفيدة وصحبة وجميع الأمهات تحرص على تقديم وجبات جديدة مختلفة لأسرتها ولذلك خلال هذا المقال التالي إليكم أسهل طريقة يمكنكم من خلالها عمل البورك التركية الصحية بمكونات متوفرة في كل مكان.

مكونات عمل البورك التركية

لتحضير البورك التركية عليك تجهيز المكونات التالية في البداية وهي كما يلي:

• كوب من الدقيق.
• ملعقتين ونصف كبيرتين من السمن.
• رشة ملح.
• بيضة.
• نشا لفرد العجين.
• مياه العجن.

مقادير الحشوة:

• جبنه شيدر مبشورة.
• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
•  بصلة.
• بقدونس.
• ملعقة من البهارات.
• رشة من جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير البورك التركية

أما عن طريقة تحضير البورك التركية فتشمل طريقة عمل العجين بالإضافة إلى خطوات عمل الحشوة الداخلية للبورك وتكون خطوات كل منهم كما يلي:

طريقة عمل الحشو:

تتكون حشوة البورك من اللحم المفروم مع البصل والتوابل ويمكن إضافة الخضروات مثل الفلفل الاخضر إليها، وتكون طريقة التحضير كالتالي:

• نفرم البصل أو نقطعه إلى قطع صغيرة.
• نسخن السمن في وعاء على النار حتى تذوب ثم نضيف إليها قطع البصل الصغيرة ونقلب حتى تذبل.
• نضيف اللحم المفروم إلى البصل ثم نضيف إليها التوابل مثل الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب جميع المكونات معاً.
• نقلب اللحم مع التوابل حتى تتعصج ويكتمل الطهي.
• تصبح الحشوة جاهزة لوضعها في عجينة البورك.

طريقة عمل العجين:

• نضيف المكونات الخاصة بالعجينة إلى بعضها البعض لعمل العجينة بالطريقة المعتادة.
• نترك العجينة لفترة قصيرة لترتاح.
• نفرد العجينة على سطح مرشوش بالنشا وذلك حتى لا تلتصق ثم نضع السمن أو الزبدة عليها قبل وضع الحشو.
• نضع الحشوة داخل العجينة ثم نقطعها بالسكك المناسب.
• نلف العجينة على شكل أسطواني بطريقة محكمة حتى لا تخرج منها المكونات أثناء القلي.
• نضع كل حبة في مقلاة تحتوي على زيت غزير وساخن للقلي.
• نقلب البورك على جميع الجوانب حتى تحمر وتصبح جاهزة نخرجها من الزيت.
• نضع البورك على مناديل المطبخ حتى تتخلص من الزيت ثم تُقدم.