عمل طاجن مكرونة بالفراخ في الفرن بسرعة في وقت قصير، إن وجبة المكرونة بالفراخ أو بالحمة من أكثر الوجبات المتكاملة، فإن تلك الوجبة تحتوي علي جميع العناصر الغذائية المفيدة في بناء الجسم من بروتينات ونشويات، فتلك الوجبة يحبها العديد من المواطنين سواء الكبار أو الصغار، لذلك موقعنا ثقفني يذكر خطوات عمل طاجن مكرونة بالفراخ بالمنزل، حيث يمكن للأمهات تحضير الوجبة في المنزل بسهولة كالجاهزة بالمحلات.

مكونات تحضير الطاجن بالمنزل كالجاهز

• نقوم بشراء كيس مكرونة أقلام يزن كيلو جرام.
• نحضر نصف كيلو من صدور الفراخ أو الأوراك المتوفر بالمنزل ونقطعها إلي مكعبات صغيرة، ممكن أن نقوم بسلق الفراخ حتي تنضج أسرع.
• نأخذ من صلصة الطماطم مقدار عدد 2 كوب مع إضافة عدد 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• إحضار فلفل أخضر ونقوم بتقطيعه إلي قطع صغيرة.
• نجهز بصلة متوسطة الحجم ثم نقوم بفرم البصلة إلي قطع صغيرة.
• نأخذ ملعقة صغيرة من الملح ونأخذ مقدار ربع ملعقة صغيرة من الشطة أو الفلفل الحار.
• نحضر نصف ملعقة صغيرة من كلا من الكمون المطحون، والفلفل الأسود المطحون، وبهارات الفراخ.
• نعد ملعقتين كبيرتين من الزيت أو الزبدة.
• نجهز بقدونس مقطع قطع صغيرة.
• إحضار كمية مناسبة من مرقة الدجاج الساخنة أو ماء ساخن مضاف إليه مكعب مرقة دجاج.

خطوات عمل طاجن مكرونة بالفراخ

1. نحضر إناء كبير أو طاسة نضع فيها الزيت أو السمن أو الزبدة ونشعل النار عليها حتي تسخن.
2. نضيف في الوعاء الساخن كمية صدور الفراخ المقطعة.
3. نقلب المكونات في الوعاء كثيرا حتي تجف جميع المياه الموجودة بها.
4. نضيف عليها جميع التوابل من الملح والفلفل الأسود والبهارات الخاصة بالفراخ مع التقليب جيدا.
5. نسكب البصل المفروم أو المقطع علي مكونات الوعاء مع إضافة الشطة وتقليب المكونات جيدا.
6. حتي تنضج مكونات الوعاء نحضر الصلصة المطلوبة من خلال إحضار وعاء آخر مع إضافة الزيت به، ثم نضيف كوبين الصلصة مع إضافة رشة سكر وبعض الملح والفلفل الأسود، نتركها حتي تغلي ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج مع التقليب.
7. ندهن الطاجن زيت ثم نضيف الفراخ ثم المكرونة نية ونضيف الصلصة، وندخله الفرن لمدة نصف ساعة حتي ينضج.