تقدم العديد من المطاعم الشهيرة أفخاذ الدجاج المقرمشة بطعمها الرائع ولذلك يحبها الأطفال والكبار وترغب الأمهات في معرفة الطريقة الصحيحة لعمل أفخاذ الدجاج وذلك لتحضيرها في المنزل لأطفالها بدلاً من شرائها من المطاعم، ولذلك إليكم في مقالنا التالي المكونات وخطوات التحضير وكذلك أسرار تجهيز أفخاذ الدجاج للحصول على مذاق مثل طعم هذه الوجبة في المطاعم.

مكونات عمل أفخاذ الدجاج المقرمشة

يمكن عمل أفخاذ الدجاج المقرمشة من مجموعة من المكونات كما يلي:

• ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون المبشور.
• ثلاث ملاعق من السكر.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ثلث كوب من الحليب.
• 12 من أفخاذ الدجاج بالجلد.
• مقدار مناسب من الملح والفلفل الأسود.
• كوبان من البانكو أو فتات الخبز.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ربع كوب من المايونيز.
• زيت الزيتون.

طريقة عمل أفخاذ الدجاج المقرمشة

بعد ذلك يمكن عمل أفخاذ الدجاج المقرمشة على طريقة المطاعم الشهيرة من خلال بعض الخطوات مع أسرار الوصفة كما يلي:

• نخلط ملعقة كبيرة من قشر الليمون مع عصر. الليمون في وعاء كبير الحجم ثم نضيف عليهم كوب من الماء وكوب من السكر واللبن ونخفقهم حتى يذوبوا بالكامل.
• نصفي أفخاذ الدجاج باستخدام الشوكة ثم نتبلها في وعاء ونضيف إليها كل من الفلفل والملح ونغلق الوعاء ونتركها في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو طوال الليل.
• نضع كل من الزعتر والبانكو بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من قشر الليمون وملعقة صغيرة من الفلفل والملح في كيس بلاستيكي كبير ثم نرج المكونات مع بعضها البعض.
• نخرج أفخاذ الدجاج من التتبيلة ثم نغمسها في المايونيز بعد ذلك نسقطها في الكيس ونرجها بشكل جيد حتى تغطى بالكامل.
• بعد ذلك ننقل أفخاذ الدجاج إلى صينية ونؤشها برذاذ زيت الزيتون.
• ندخل الصينية إلى الفرن حتى تصبح ذات لون ذهبي بعد تركها لمدة تصل نحو 35 دقيقة.
• نقلب الدجاج على الجانب الآخر ونتركها حتى تكتسب لون بني ومقرمش بعد مدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة أخرى.
• نخرج أفخاذ الدجاج من الفرن ثم تقدم في أطباق التقديم كطبق بجانب الأرز أو المكرونة.