يعتبر الكعك من أشهر أنواع الحلويات التى تقدم فى الاعياد والمناسبات. وتختلف طرق تحضير الكعك فيمكن تحضير الكعك السادة او المحشو بالعجوة والملبن حسب الرغبة. وتعد طريقة تحضير الكعك فى المنزل من الطرق السهلة والبسيطة مع اتباع الطريقة والمقادير المضبوطة. وتعتبر طريقة تحضير الكعك في المنزل افضل من الشراء من المحلات بتكلفة عالية. وفي الخطوات التالية نوضح اسهل وافضل الطرق لعمل كعك العيد فى المنزل أفضل من شراء الجاهز وبطريقة صحية ومضمونة.

خطوات تحضير كعك العيد الناعم واللذيذ

تعتبر المكونات التى تستخدم فى تحضير الكعك مكونات بسيطة ومتوفرة فى كل منزل ولذلك يمكن لربات البيوت والأمهات أن تقوم بتحضيره في المنزل بسهولة وتقديمة إلى الأسرة والضيوف. وتعتبر طريقة تحضير عجينة الكعك من أهم الخطوات اللازمة فى عمل الكعك وتعتبر طريقة تحضير عجينة الكعك سهلة ولا تحتاج الى مجهود او تكلفة. ونوضح من خلال موقع ثقفنى اسهل وافضل الطرق فى عمل الكعك فى المنزل افضل من المحلات.

مكونات الكعك الناعم بالعجوة

يمكن زيادة او تقليل الكميات حسب الرغبة والحاجة.

• مقدار كيلو من الدقيق الأبيض الجيد.
• ثم كوب ونصف من السمن.
• ايضا كوب من الزبدة .
• مع ثلاث ملاعق من السمسم.
• ايضا ملعقة من رائحة الكعك.
• كذلك ملعقة من الخميرة.
• ثم رشة من الملح.
• كذلك كوب من الماء الدافئ او اللبن حسب الرغبة.

يمكن استعمال السمن فقط حسب الرغبة باضافة كوبان ونصف من السمن.

مكونات العجمية للحشو

• نصف كيلو من العجوة.
• ثم ملعقتان من السمن.
• مع ملعقتان من السمسم.
• ايضا رشة خفيفة من رائحة الكعك.

خطوات تحضير وعمل الكعك بالعجوة

طريقة تحضير عجينة الكعك الناعم

• خلط الدقيق مع الملح والسمسم ورائحة الكعك فى وعاء مناسب.
• اذابة السمن والزبدة فى وعاء مناسب على نار متوسطة ثم اضافتهما الى الدقيق.
• عجن المكونات مع فرك الدقيق بالسمن والزبدة جيدا بعض الوقت حتى تختلط المكونات جيدا.
• اذابة الخميرة والسكر فى كوب الماء الدافئ او اللبن.
• واضافتهم الى الخليط مع تقليب المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
• تغطية العجينة وتترك ثلاث ساعات حتى تتخمر جيدا.

طريقة تجهيز العجمية

• وضع السمن فى وعاء مناسب على نار متوسطة.
• اضافة العجوة اليها مع السمسم ورائحة الكعك والتقليب حتى تصبح لينة وطرية.

طريقة التسوية

• إحضار الصواني الخاصة بالفرن وتدهن ببعض من الزيت.
• يتم تقطيع وتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة.
• ثم يتم حشو كل قطعة ببعض من العجمية وتفرد وتنقش بالشكل المرغوب بواسطة المنقاش.
• يتم رص الكعك فى صوانى الفرن وتغطى وتترك لمدة ساعة على الأقل.
•  تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
• توضع الصوانى فى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تأخذ اللون الذهبى ونخرجها من الفرن.
• تترك الصوانى حتى تبرد ثم يعبىء الكعك فى اكياس ويقدم عند الحاجة والرغبة فى اطباق الحلويات وبالهناء والشفاء.