قلى البطاطس بدون ما تشرب زيت، تعد البطاطس المقرمشة من الوجبات المفضلة لدى العديد من الناس وخاصة صغار السن وتسعى العديد من ربات البيوت في الحصول على البطاطس المقرمشة مثل التي تقدم في المطاعم، ونستعرض معكم أهم النصائح التي بتطبيقها يمكن الحصول على بطاطس مقرمشة ونستخدم فيها النشا التي تزيد من قرمشة البطاطس بجانب منعها لشرب الكثير من زيت القلي.
قلى البطاطس بدون ما تشرب زيت
- 2 حبة بطاطس كبيرة الحجم
- ملعقة من النشا كبيرة الحجم
- رشه صغيرة من الملح
- كمية مناسبة من زيت القلي
- ربع كوب من الخل الأبيض
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بدون ما تشرب زيت
- في البداية نحضر حبتين من البطاطس ونقشرهما جيدا باستخدام القشارة ثم نقطعهم على هيئة أصابع بحيث يكون حجم الأصابع المقطوعة متوسطة الحجم ولا تكون كبيرة أو صغيرة.
- ثم نضع أصابع البطاطس في مصفاة ونقوم بغسلها بالماء جيدا حتى نتخلص من الأتربة الملتصقة بها.
- ثم نحضر وعاء عميق مناسب ونقوم بوضع البطاطس فيه ونضع به 2 كوب من الماء بالإضافة إلى رشه من الملح والخل.
- ويتم نقع البطاطس فيها لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتصفيتها جيدا من الماء و نحضر وعاء أخر.
- ونضع فيه كمية من النشا ونضع فيها أصابع البطاطس المصفاة ونقلب الأصابع جيدا حتى تتغطى بالنشا من كل الجوانب.
- ثم نحضر طاسة مناسبة ونضع بها كمية من الزيت حتى نقوم بتحمير أصابع البطاطس بها.
- نضع البطاطس في المقلاة بحيث نترك بين أصابع البطاطس وبعضها حتى لا تلتصق أثناء التحمير.
- لا نحرك البطاطس كثيرا أثناء التحمير حتى لا تتكسر بداخل المقلاة و بعد أن يصبح لونها ذهبي و تتحمر جيدا نقوم بإخراجها من الزيت.
- ونضعها على طبق به منديل حتى يمتص الزيت الزائد بها ويظهر طعمها المقرمش. ثم تقدم البطاطس المقرمشة على سفرتك بجانب العديد من الوجبات وتعد البطاطس من الخضروات المهمة والتي تحتوي على نسبة عالية من النشويات والتي تعطي أحساس بالشبع.
- وعند تناولها ويمكن استخدامها في تحضير السندويتشات للأطفال أو وضعها على المائدة بجانب السلطات ومختلف أنواع الطعام.