كنافة اللوتس، يوجد العديد من الإضافات التي يتم تحضير الكنافة بها لتجديد المذاق في كل عام، ومن أفضل تلك الإضافات هي تحضير الكنافة باللوتس حيث إن مذاقها مميز ورائع، ولكن غالبًا ما يتم شراؤها بأسعار مرتفعة من محالّ الحلويات على الرغم من سهولة تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة تحضير كنافة اللوتس.

طريقة عمل كنافة اللوتس

المكونات

• نصف كيلو كنافة
• كوب سمن مذاب
• كوب حليب كامل الدسم
• 2 كوب زبادي
• ربع كوب كريم شانتيه بودر
• ٤ ملاعق كبيرة زبدة لوتس
• باكو بسكوت لوتس للتزيين

طريقة التحضير

في البداية قومي بتحضير طبقة الكنافة عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة، وقومي بفركها جَيِّدًا حتى تصبح مفتتة، ويمكنك استخدام الكبة في ذلك.
• بعد ذلك ضعي نصف كوب من السمن على الكنافة وقومي بخطها جيدًا على البارد، ثم قومي بوضعها على نار متوسطة، واستمري في التقليب حتى تصبح كل قطعة بها باللون الذهبي.
• ثم ارفعي الكنافة من على النار، واتركيها في صينية حتى تبرد، وضعي عليها كوب من الشربات الساخنة.
• ثم قومي بوضع 2 ملعقة من زبدة اللوتس واخلطيهم جيدًا، حتى تغطي الزبدة جميع قطع الكنافة.

ثم قومي بتحضير طبقة الكريمة للحشو، عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء عميق ضعي 2 ملعقة كبيرة من كريم شانتيه البودر ، و2 كوب زبادي، وكوب حليب كامل الدسم.
• بعد ذلك قومي بخلط المكونات السابقة معًا باستخدام المضرب الكهربائي، حتى تصبح قوامها متجانس وذات سمك متوسط، بعد ذلك قومي بإضافة 2 ملعقة من زبدة اللوتس، واستمري في الخلط.
• ثم قومي بإحضار صينية صغيرة الحجم، وضعي طبقة من الكنافة وقومي بالضغط عليها حتى تكون طبقة متماسكة، ثم ضعي طبقة من كريمة اللوتس المخفوقة، ثم طبقة من الكنافة وهكذا حتى تصلى إلى الطبقة الأخيرة.
• ثم قومي بوضع طبقة من بسكوت اللوتس المطحون بآخر طبقة، وضعي بها قطع من بسكوت اللوتس لتزيين الشكل.
• ضعي الكنافة بداخل الثلاجة، ثم قطعيها بالتساوي وقدميها بداخل كاسات التقديم.