تعتبر كفتة الفراخ ، من الوجبات الاقتصادية السريعة والغير مكلفة، فهي وجبة صحية متكاملة تصلح كوجبة عشاء أو غداء، تعد أشهر الأكلات التي تحضر في المطبخ العربي، وهي من الأكلات المغذية جداً واللذيذة والتي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، وهي من الوجبات السريعة التي يمكن للأم تقديمها لأفراد أسرتها حتي لا يلجئون لتناول وجبات الشارع السريعة، وهي ذات مذاق لذيذ ورائع ومختلف، وهي تعتبر من الوجبات السريعة والسهلة لأنها لا تحتاج إلي وقت طويل أو مجهود عند تحضيرها، تقدم بجانب الكثير من الأطباق الأخرى مثل السلطة أو الأرز، وهي وجبة محببة لدي الكبار والصغار ويكون الإقبال عليها كثيراً، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل كفتة الفراخ الاقتصادية في المنزل بخطوات بسيطة.

مكونات عمل كفتة الفراخ

تتكون هذه الأكلة الشهية من مقادير بسيطة موجودة في كل منزل وهي كما يلي:-

• صدور دجاج مقطع مكعبات.
• نصف كوب من الفريك.
• حزمة من الكزبرة الخضراء.
• حبة من البصل كبيرة الحجم.
• معلقة صغير من الفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من الملح.
• معلقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم من خلال السطور الأتية خطوات تحضير كفتة الفراخ الاقتصادية في المنزل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، ونضع به صدور الدجاج ويتم الخفق حتي تصبح ناعمة تماماً.
2. بعد ذلك نضع الفريك بعد نقعه في ماء ساخن لمدة ساعة، والكزبرة الخضراء والبصل ويتم الخفق حتي تمتزج المكونات جميعاً.
3. ثم يتم وضع الخليط في طبق عميق ويضاف عليه الكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود ويتم العجن بواسطة اليد حتي يصبح الخليط جاهز.
4. بعد ذلك يتم تكوير الخليط علي شكل كور متوسطة الحجم وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة كاملة ثم يتم القلي في زيت ساخن وغزير.
5. عند النضج وأخذ اللون الذهبي يتم اخراجها من الزيت ثم توضع في الصلصة وندخلها فرن ساخن حتي تأخذ لون أحمر ثم تقدم بألف صحة وعافية.

فوائد اللحوم البيضاء للجسم

من هنا سوف نتعرف علي فوائدها المهمة للجسم وهي كما يلي:-

• تمنع اللحوم البيضاء فقدان العظام وتحافظ علي صحة العظام.
• تحافظ علي صحة القلب وتقي من جميع أمراض القلب.
• تقلل من مشاكل الجلد وتشقق الشفاه لاحتوائها علي فيتامين بي.
• هي مصدر مهم للبروتين وتحتوي علي نسبة دهون قليلة.
• تقلل الإصابة بمرض السكري وتساعد علي فقدان الوزن الزائد.

طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة

هيا بنا نتعرف علي خطوات عمل هذه الوصفة اللذيذة والمقرمشة وهي كما يلي:-

يتم خلط بصلة كبيرة مبشورة، مع نصف كيلو للحم مفروم جيداً.

1. ثم نضيف عليهم 2 حبة من البطاطس المهروسة، ومعلقة ملح و نصف معلقة فلفل أسود، ويتم خلطهم جيداً.
2. بعد ذلك نضع عليهم، ربع كوب من البقدونس المفروم، ويتم المزج جيداً.
3. ثم نقوم بتشكيل كفتة البطاطس إلي أقراص، ثم نقلبها في الدقيق وبعد ذلك يتم غمسها في البيض المخفوق.
4. بعد كدة توضع في البقسماط للتغليف من كل الجهات، ثم يتم وضع أقراص الكفتة في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
5. ويتم وضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً.
6. ثم يتم تقليب الأقراص علي الجهة الأخرى، ثم تترك مرة أخرى ثم تترك الصينية مرة أخرى، في الفرن لمدة 5 دقائق.
7. بعد ذلك تخرج الصينية من الفرن، وتترك لتبرد قليلاً ثم توضع في أطباق التقديم.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج

سوف نعرض عليكم أسهل الخطوات لعمل كفتة الفراخ وهي كما يلي:-

• اهرسي في وعاء كبير البطاطس ثم أضيفي إليها قطع الدجاج وقلبي المكونات جيداً.
• في وعاء أخرى ضعي البصل والثوم والبقدونس واخلطي جيداً.
• أضيفي مزيج الخضار إلي البطاطس والدجاج ثم الملح والفلفل والكزبرة والكمون.
• اخلطي المكونات وأضيفي لهم البيضتين مع الخلط المستمر حتي تحصلي علي عجينة متماسكة.
• شكلي العجينة علي حسب رغبتك واتركيها جانباً.
• أقلي قطع الكفتة في زيت ساخن وغزير  لمدة 3 دقائق من كل جهة حتي ينضج.
• ضعي القطع علي أوراق المطبخ حتي تتشرب الزيت وبعد ذلك قدميها.

طريقة إعداد صوص الدجاج اللذيذ

سوف نقدم لكم من هنا خطوات تحضير صوص الدجاج وهي كالاتي:-

1. نقوم بخلط ثلاث ملاعق كبار من المايونيز، مع علبة من اللبن الزبادي، و معلقة كبيرة من عصير الليمون، في الخلاط الكهربائي.
2. ثم نضيف عليهم فص من الثوم مهروس، و نصف معلقة من الشطة و ملح وفلفل أسود، ونخلط المكونات جميعاً.
3. بعد ذلك نضع الصوص في طبق، ونحتفظ به في الثلاجة لحين التقديم.

طريقة عمل مكرونة بالصوص الأبيض

سوف نتعرف علي طريقة سهلة لعمل مكرونة بالصوص الأبيض وهي كما يلي:-

• قومي بسلق المكرونة في ماء غزير وملح وزيت، ثم شوحي البصل ثم الثوم ثم المشروم.
• ضعي الدجاج أو الجمبري في وعاء أخر ثم ضعي الزبدة مع الدقيق وشوحي الدقيق جيداً باستمرار علي نار هادئة حتي يصبح لونه ذهبي.
• أضيفي الحليب أو الكريمة وقلبي حتي يصل للسمك المطلوب، أضيفي المكرونة ثم البصل والدجاج والمشروم وقلبي كويس ثم قدميها ساخنة.
• بعد تزينها بمبشور الشيدر والبقدونس المفروم، يمكنك الاكتفاء بالصوص والجبن واستبعاد الدجاج علي حسب الرغبة.