البيض بالعجوة، وجبة السحور هامة بصورة كبيرة لا تختلف عن أهمية وجبة الإفطار في شهر رمضان فهي التي تعطينا الطاقة الأكبر من أجل صوم تلك الساعات الطوال التي تتخطى أربعة عشر ساعة، لهذا من الضروري أن نهتم بتلك الوجبة ونوفر بها أهم العناصر الغذائية التي تقلل من شعور الجوع والعطش أثناء الصيام كالبروتين والألياف التي يتأخر هضمها وكذلك التقليل من عناصر ومواد أخرى قد تزيد من شعور العطش كالسكريات والكافيين فهي من أكثر المواد التي تسبب الجفاف وتزيد من العطش، ولكننا في موضوعنا اليوم نضع لكم طريقة عمل البيض بالعجوة في وجبة السحور لطاقة ونشاط أكبر أثناء الصيام.

مكونات وصفة البيض بالعجوة

كما ذكرنا فإن لوجبة السحور أهمية كبيرة كما أن رسولنا الكريم قد أوصانا بالسحور فإنه بركة ويمكننا التنويع في تقديم وجبات السحور حتى لا نمل ونزيد من رغبتنا في تناول الطعام، إليكم فيما يلي المكونات المطلوبة من أجل تحضير البيض بالعجوة:

• ست حبات بيض يفضل أن يكون حجمها متوسط.
• كمية حسب الرغبة من العجوة الطرية ولكن مع عدم الإكثار منها.
• توابل عبارة عن بودرة فلفل أسود مع ملح طعام كميات حسب الحاجة.
• زبدة حوالي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق حسبما يحتاج البيض.

طريقة عمل العجوة بالبيض من الشيف أميرة شنب

لطاقة ونشاط أكبر أثناء الصيام ننصح بتجربة طريقة البيض بالعجوة لأنها توفر لنا عناصر غذائية مختلفة وهامة أثناء الصيام بالبروتين وسعرات حرارية مرتفعة لطاقة أكبر بالإضافة إلى الفوائد العديدة لعجوة التمر للجسم، ويتم تحضير الوصفة كالتالي:

1. يفضل استخدام عجوة طرية ونوع جيد في تحضير تلك الوصفة ونبدأ في تحميرها مع الزبد في مقلاة عميقة.
2. فبعد ذوبان الزبدة على الفور يتم إضافة العجوة لتحريكها وتذويبها مع الزبدة جيدًا حتى تتفكك بعض الشيء.
3. نضيف إلى العجوة حبات البيض بأكملها بعد الخفق ونقلب البيض بالعجوة جيدًا لكي يتداخلا سويًا.
4. نستخدم الملح والفلفل للتتبيل ونضعهم على النار لفترة مناسبة كافية للنضج.
5. ويمكن استبدال الملح والفلفل بالحبهان والسمسم والقرفة لمذاق آخر مختلف وفوائد أكثر.