الكنافة التي تعتبر من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي يكثر من تناولها باستمرار، والتي تتواجد بكل أنواعها وأصنافها على مائدة شهر رمضان، وتعد الكنافة من أكثر الحلويات الرمضانية التي يفضلها الكبار والصغار عن اي نوع من الحلويات، فهي عبارة عن عجينة مخصصة يتم إعدادها على شكل شعيرات رقيقة للغاية، وعادة ما يتم شراء عجينة الكنافة من المحلات المخصصة في إعدادها، وكن هناك بعض ربات البيوت التي تحرص على إعداد كل الوصفات المختلفة في البيت بنفسها، فهل جربتم إعداد عجينة الكنافة في البيت، ولذلك قررنا أن نوافيكم طريقة عمل عجينة الكنافة في الخلال فتابعونا.
أسهل طريقة لعمل عجينة الكنافة
الكنافة تعتبر واحدة من أفضل أنواع الحلويات، والتي تتمتع بطعم رائع خطير لا يقاوم، وتحديداً أنه يمكن إعداد عجينة الكنافة لأكثر من طريقة، ومنها الكنافة بالقشطة أو الكنافة بالمكسرات، والكنافة في الأكواب والكنافة المبرومة وغيرها، وكلها وصفات ذات طعم خطير للغاية، الجميع يعشقونه بشكل جنوني للغاية.
المكونات:
مكونات عجينة الكنافة سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وأكثرها متوفرة في أي مطبخ، وأبرز تلك المكونات التالي:
- 2 كوب دقيق.
- كوب من النشا.
- 2 كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء الخلاط ونضع به كلاً من الدقيق والنشا، والملح واللبن البودر ونخفق المكونات كلها معاً حتى تمتزج.
- ننزل بمقدار الماء والزيت تدريجياً مع الخفق من جديد، ونحرص على خلط المكونات كلها بشكل جيد حتى نحصل علة عجينة سائلة.
- في زجاجة بلاستيك نضع بها الخليط كله، ونقوم بعمل ثقوب صغيرة في غطاء الزجاجة.
- نحضر طاسة كبيرة وتدهن بالقليل من الزيت، وترفع على نار هادئة حتى تسخن الطاسة.
- نقوم برش العجينة في الطاسة بشكل دائري، وتترك لدقيقة واحدة حتى تنضج تماماً، ثم نرفع العجينة من الطاسة.
- نضع مقدار جديد من العجينة في الطاسة وينصح بدهن الطاسة بالزيت من جديد.
- بعد أن تنتهي تماماً من العجينة كلها، نضع الكنافة على سطح مفرود وتترك لتبرد جيداً، كما يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر من خلال تعبئتها في أكياس لحين استخدامها.