طريقة عمل التمرية سهلة وبسيطة وغير مكلفة، حيث تعتبر التمرية من أشهر الحلويات العربية التي لا تخلو الموائد الكبيرة منها، فهي حلوى تعود أصولها لدولة فلسطين وبعض الدول العربية، ولا تحتاج إلى وقت كبير لإعدادها، والآن تعرفي عزيزتي حواء على مكونات التمرية وكيفية عملها بكل سهولة وبخاصة في شهر رمضان المبارك.

طريقة عمل التمرية

يتميز شهر رمضان ببعض الحلويات مثل القطائف والكنافة، وكذلك التمرية التي تختلف من دولة لأخرى في تحضيرها، بينما التمرية التقليدية تحتاج في مكوناتها إلا ما يلي

• كوب ونصف دقيق.
• 1/4 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة بودرة سكر.
• زيت نباتي.
• 1/2 كوب سميد.
• 1/2 كوب من السكر.
• ماء ورد.

خطوات طريقة عمل التمرية بالدقيق

• قومي بخلط مكونات الحشو وهي الماء وماء الورد والسميد والسكر والحليب.
• ضعي مكونات الحشو على النار، وقلبي جيدًا؛ لكي يتماسك الخليط ولا يتكتل.
• أعجبني الدقيق والماء والزيت والسكر والملح.
• اتركي العجينة لمدة نصف ساعة، ثم قطعيها غلى كرات صغيرة الشكل.
• قومي بفرد العجينة، واحرصي على دهنها بالزيت النباتي لكي لا تلتصق ببعضها. -ضعي خليط الحشو في العجينة، ثم اغلقيها جيدًا.
• ضعي المقلاة على نار عالية، ثم ضعي العجينة في المقلاة، وقومي بقليها.
• زيني التمرية بالمكسرات، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل التمرية بالتوست

• خبز التوست.
• كوبان من الحليب.
• 1/4 كوب سميد.
• 1/4 كوب سكر.
• مستكة مطحونة.
• ماء الزهر أو ماء الورد.
• زيت ذرة.
• سكر بودرة.
• فستق ولوز مطحون للتزيين.

طريقة التحضير

• قومي بفرد خبز التوست حتى تصبح رقيقة، ثم قطعيها إلى شرائح دائرية، وغطيها لكي لا تجف.
• اخلطي الحليب مع السميد والسكر، وقلبيهم جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم.
• ضعي الخليط على نار هادئة، ثم أضيفي ماء الزهر والمستكة أيضًا إلى الخليط.
• ضعي خليط التمرية جانبًا حتى يبرد.
• أحضري قطعة من التوست، وضعي عليها ملعقة من التمرية، ثم ضعي القطعة الثانية فوقها، واضغطي على الأطراف.
• ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم ضعي التمرية في المقلاة للتحمير.-
• قلبي التمرية على الجهتين حتى يُصبح لونها ذهبيًا.-
• قومي برش السكر البودرة والفستق واللوز على وجه التمرية لتزيينها، ثم قدميها بالهناء.