إن كيكة نابليون واحدة من أنواع الكيك المشهورة وهي تتميز بطعمها الشهي الرائع، فهي حلوى اشتهر بها دول شمال اسيا وكان يتم عملها قديماً ولكنها اشتهرت بعد ذلك في جميع البلدان الأخرى، وطريقة تحضيرها ليست صعبة على الإطلاق ولن تستغرق وقتاً طويلاً، فالآن سوف نعرفك على جميع المكونات المطلوبة والطريقة الصحيحة لتحضيرها.

كيكة نابليون

تتعدد الطرق في عمل هذا النوع من الكيك ولكن نحن سنحضر لكي الطريقة الأشهى والتي ستكون مضبوطة معك في مقادير الكيك الهش، وهي تكون:

مقادير كيك النابليون

• عدد 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ومقدار ملعقة ونصف من الخل.
• كوب من الماء البارد.
• 750 جرام من الدقيق.
• 650 جرام من الزبدة.
• مكونات الكريمة:
• 1 لتر من الحليب.
• 300 جرام من السكر.
• عدد 4 بيضة.
• 120 جرام من الدقيق.
• 320 جرام من الزبدة.
• سكر بودرة حسب الرغبة.

طريقه عمل كيك نابليون

• أولا نقوم بوضع البيض والملح والخل الأبيض في وعاء ثم نضيف إليهم الماء البارد بالتدريج.
• بعد ذلك يتم تقليب المكونات مع بعضها جيداً ثم يوضع هذا المزيج في الثلاجة.
• ثم على رخامة المطبخ يتم فرك كلاً من الزبدة والدقيق مع بعضهم حتى تحصلين على قوام رملي.
• بعد ذلك قومي بعمل فجوة في وسط هذا المزيج لكي تضعي بها المكونات السائلة.
• ثم يتم تقليب المكونات كلها ولكنه يكون تقليب خفيف وليس عجن.
• بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة حتى تحصلي منها على شكل مستطيل مكون من عدة طبقات.
• ثم يتم تغليف العجينة باستخدام ورق نابليون وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
• بعد ذلك على النار نقوم بوضع السكر والحليب ويتم تقليبهم حتى الغليان.
• ثم في وعاء آخر نقوم بوضع البيض مع الدقيق ونقلبهم جيداً ثم نضيف عليهم خليط الحليب ونقلبهم جيداً.
• بعد ذلك يوضع المزيج كله على النار ويتم التقليب، ومن ثم نضيف إليه الزبدة ثم نقلب جيداً.
• نضع الكريمة في وعاء آخر ثم نغلفها بورق نابليون.
• ثم يتم تقسيم العجينة إلى 4 أجزاء وتوضع في صينية.
• بعد ذلك تخبز كل قطعة عجينة لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 220.
• ثم يتم وضع الكريمة على 300 جرام من الزبدة ثم تقليبهم جيداً.
• بعد ذلك يتم وضع الكريمة على أول طبقة عجين ثم توضع فوقها طبقة أخرى ونضع عليها الكريمة مرة أخرى، وهكذا حتى تنتهي طبقات العجين.
• ثم يتم رش السكر البودرة على الوجهة.

قد قدمنا إليك طريقة عمل كيكة نابليون بأسهل الخطوات الممكنة، فسوف تعجبك كثيراً وتعجب أفراد أسرتك وسوف تكررين عملها مرات أخرى كثيرة، فهي تتميز بقوامها الخفيف الهش، ونتمنى أن نكون استطعنا افادتك بخبرتنا البسيطة.