• إليكم أسهل طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بدلًا من شراءها جاهزة من الخارج، فالقطايف نتناولها باستمرار على سفرة رمضان ومن السهل إعداد عجينتها في البيت ولكن هناك بعض الأشخاص التي تفشل معها طريقة عملها بسبب خلل في بعض المكونات إما بالنقصان أو بالزيادة، ويمكنكم تحضير أفضل قطايف بالعجينة التي سنقوم بتوضيح طريقتها لكم في السطور التالية ويمكنكم حشو القطايف بأي حشوة سواء حلوة أو مالحة بحسب رغبتك ورغبة ضيوفك.

طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل

مكونات الطريقة:-

• ثلاثة أرباع كوب من دقيق السميد الناعم.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية والبيكنج باودر.
• ملعقتان ونصف من السكر الأبيض.
• نصف لعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
• كوب ماء.

خطوات التحضير:-

• قومي بطحن السميد ثم قومي بإضافة الدقيق الأبيض والسميد وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر والخميرة ع بعضهم في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس تمامًا.
• بعد ذلك قومي بوضع الماء مع الخليط وقلبيهم جيدًا حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض وتصبح العجينة سائلة وناعمة.
• ثم قومي بوضع طاسة القلي على النار ويُفضل أن تكون غير لاصقة وضعيها على النار حتى تسخن تمامًا.
• خذي ملعقتين من العجين وضعيهم في طاسة القلي حتى تقومي بعمل قرص دائري صغير حتى يحمّر من الأسفل وتظهر فقاعات من الأعلى.
• أخرجيها من الطاسة وضعيها على طبق حتى تبدئي في حشوها وكرري الخطوة السابقة مع كل الكمية المتاحة لديك.

أسهل وصفة لعمل عجينة القطايف بدون سميد

مكونات الطريقة:-

• كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب سكر أبيض.
• ثلاثة أكواب من الماء الفاتر ومثلهم من البيكنج باودر.
• ملعقة فانيلا.
• رشة ملح.

خطوات وطريقة التحضير:-

• قومي بوضع كل المكونات داخل الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات ويصبحوا خليط ناع وبعد ذلك قومي بوضعه داخل إبريق الشاي.
• بعد ذلك أحضري صينية فرن بدون حواف وقومي بوضعها على النار أو طاسة قلي وسخنيها قليلًا على النار.
• صبي العجينة في الطاسة أو الصينية حتى تنضج من الأسفل تمامًا ثم قومي بإخراجها على طبق عليه مناديل ورقية وابدئي في حشوها بأي حشوة تفضلينها.