كيفية تحضير السمبوسة بحشوة المكسرات الحلوة
طريقة السمبوسة الحلوة بالمكسرات، اعتدنا على طريقة واحدة شائعة لتقديم السمبوسة وهي بالحشوات المالحة كالجبن أو الخضروات ولكن هناك طريقة أخرى يمكننا تقديم السمبوسة بها وهي السمبوسة الحلوة حيث يمكن حشو السمبوسة بالمكسرات أو السكر بدلًا من الحشوات المعروفة المالحة وتعتبر كتحلية جديدة ومناسبة في شهر رمضان بعد الإفطار بدلًا من الحلوى المعتادة.
مكونات السمبوسة الحلوة بالمكسرات
نستخدم في تلك الطريقة لتحضير حشوة السمبوسة المكسرات والسكر من أجل التحلية وتعطي لها مذاقًا مختلفًا وحلوًا حيث تتكون من:
- علبة من شرائح السمبوسة أو الجلاش الجاهزة.
- ملعقة ماء ورد ذات حجم كبير.
- ربع كوب به عين جمل مبشور وربع آخر به صنوبر مبشور خشن.
- رشة بسيطة بودرة حبهان.
- ملعقتين ذات حجم كبير سكر بودرة ناعم.
- مقدار من الزيت مناسب للقلي.
طريقة عمل السمبوسة الحلوة بالمكسرات
تناسب مكونات الوصفة أربعة أفراد ولن تستغرق سوى ربع ساعة للتحضير والتجهيز وربع ساعة أخرى للتحمير والقلي وتتم كالتالي:
- نحضر حشوة السمبوسة أولاً حتى تصبح جاهزة عند الحاجة إليها حيث نخلط عين الجمل مع الصنوبر المبشور بالإضافة إلى مقدار السكر الناعم في وعاء عميق.
- ومن ثم نضيف إليهم الحبهان البودرة الناعم وماء الورد بالتدريج ونخلط أثناء الإضافة حتى تتماسك المكونات وتصبح كتلة متماسكة.
- والآن نبدأ في حشو السمبوسة حيث يتم وضع شريحة من السمبوسة على سطح نظيف وناعم وبها مقدار ملعقة من الحشوة.
- نغلق السمبوسة كالمعتاد وهو شكل المثلث على أن يتم بل الأطراف بالماء أو الزيت حتى يسهل التحكم بها وإغلاقها في النهاية لمنع خروج الحشو منها أو فكها.
- بعد الانتهاء من كمية الحشو بأكملها نبدأ في قلي حبات السمبوسة في الزيت حيث يوضع مقدار غزير من الزيت على النار على أن يكون نوع الزيت جيد لا يؤثر على لون وشكل السمبوسة.
- ننتظر حتى يسخن الزيت قبل إضافة السمبوسة ومن ثم نضيف قطع السمبوسة الواحدة تلو الأخرى ونتركها في الزيت إلى أن تتلون بلون ذهبي.
- وننقلها على أوراق مناديل قوية لامتصاص الزيت ونزينها بالسكر البودرة.
شارك
تعليقات