حواوشي الاسكندراني ، يعتبر من الوجبات السريعة التي لا تأخذ الكثير من الوقت عند تحضيرها، وتختلف طريقة تحضيره وحشوته حسب الرغبة حيث يمكن حشوة بالفراخ أو باللحمة أو بالسجق وغيرها من الحشوات، وتعتبر من الوجبات الرئيسية التي يحب تناولها الكثير من الصغار والكبار، وتحتوي على نسبة عالية من الدهون، وتبحث دائماً الأمهات على طرق سهلة وبسيطة ومتوفرة لعمله لأبنائها في المنزل بدل من شرائه من المطاعم، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسهل طريقة لعمل حواوشي الاسكندراني اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل عجينة الحواوشي

تتكون عجينة الحواوشي من بعض المكونات الغير مكلفة وهي كالآتي:-

• نصف كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الزبادي.
• ٣ ملاعق من الزيت.
• كوب إلا ربع من الماء.
• رشة من الملح.
• مقدار رشة من السكر.

مقادير تتبيلة اللحمة

هناك بعض المكونات لعمل تتبيلة اللحمة وهي كالتالي:-

• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• ٢ حبة بصل مفرومة.
• كوب من البقدونس المفروم.
• مقدار كوب من الفلفل الرومي المفروم.
• نصف كوب طماطم مفروم.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• مقدار ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت لدهن الوجه.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير حواوشي الأسكندراني بالخلطة السرية في المنزل كالتالي:-

1. لتحضير العجينة نقوم بتحضير إناء ونضع به الدقيق والخميرة الفورية والملح والسكر ونقلب المكونات.
2. ثم نضيف بعد ذلك الماء والزيت والزبادي ونعجن المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة الي كرات صغيرة ونتركها لمدة ربع ساعة حتي تخمر ويتضاعف حجمها.
4. لتحضير التتبيلة نقوم بتحضير إناء عميق ونضع به اللحمة والبصل المفروم والطماطم والبقدونس والفلفل الرومي والبهارات والكمون والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً.
5. ثم نقوم بفرد الكرات على رخام المطبخ وندهنها بالزيت ثم نضع اللحمة المتبلة على العجينة ونضع عليها عجينة أخر ونضغط عليها حتي تتماسك وندهن الجزء الأسفل بالزيت.
6. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتي تسخن.
7. بعد ذلك نكرر الخطوات السابقة حتي الانتهاء من العجين بالكامل.
8. تحضير صينية ونضع بها الخبز وتدخلها الفرن لمدة نصف ساعة حتي تنضج.
9. ثم نخرج الصينية بعد انتهاء المدة ونضعه في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.

القيمة الغذائية الموجودة باللحمة

تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية حوالي ٢٥٠ سعرة حرارية، وتحتوي على نسبة من الدهون حوالي ١٥.٤١ وتحتوي على نسبة من البروتين حوالي ٢٥.٩٣ غرام، وتحتوي على نسبة من الماء حوالي ٧٥.٩٨ ميللترات، وتحتوي على نسبة من الفسفور حوالي ١٩٨ مليغرام، وتحتوي على نسبة من البوتاسيوم حوالي ٣١٨ مليغرام، وتحتوي على نسبة من الحديد حوالي ٢.٦٠ مليغرام.