تعد الحلويات الشرقية من الحلوى المحببة لبعض الأشخاص، حيث تقدم هذه الحلوى في شهر رمضان المبارك وفي أعياد الميلاد، ومن هذه الحلويات حلوى الزلابية فهى تعد من ألذ وأخف الحلوى الرمضانية الشهية، تقدم مع بعض الحلوى المحببة لديكم مثل الكنافة والبقلاوة ورموش الست، وتقدم الزلابيه بأكثر من طريقة منها المعدة بدون حشوة داخلية ويمكن إعدادها بحشوة مميزة، سوف نقوم بتحضير الزلابيه بالمنزل باسهل طريقة.

الزلابية هي من الحلويات الشامية التي يمكننا عملها في المنزل بأشهى طعم وهي بخلط الدقيق مع الماء وكمية من الحليب مع الفانيليا والخميرة وقومي بعجن هذه المكونات ببعضها حتى تحصلين على قوام شبه سائل وأتركيها حتى تختمر بعد الخمور قومي بتشكيلها وقومي بقليها في الزيت ثم قومي بتحليتها وقومي بتقديمها بأشهى طعم.

تعد الزلابية من الحلويات الشرقية الشعبية اللذيذة التى تقدم في الأعياد والمناسبات، حيث تقدم في أطباق الحلويات الجاهزة مع البسبوسة والكنافة والبقلاوة، ويمكن أن تقدم بالسكر البودرة أو القطر البارد، فهى تحتوى على شكل دائري شهي ولذيذ، تعبر الزلابيه من الحلوى التى يعشقها الأطفال لسهولة تناولها وطعمها المميز، فسوف نقوم بتحضير الزلابيه بالمنزل بأسهل طريقة.

مكونات عمل الزلابية

• ٢ كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• فانيليا.
• ٢ كوب من الماء.
• زيت غزير للقلي.
• سكر بودر للتزيين.

طريقة تحضير الزلابية

نحضر وعاء لعجن الزلابيه ونضع الدقيق والخميرة والسكر ورشة الملح ونبدأ بخلطهم جيداً ثم نقوم بإضافة الفانيليا والنشا ثم نقوم بإضافة الماء تدريجياً مع العجن حتى نحصل على على عجينة سائلة نوعا ما.

• تترك جانباً حتى تختمر لمدة ساعة.
• نقوم بتحضير مقلاة بها زيت غزير ونقوم بتسخينه ثم نقوم باحضار طبق من الزيت أو الماء وتغمس به ملعقة صغيرة.
• نقوم بإحضار جزء من العجينة باليد الشمال سم نقوم بالتقطيع باليد اليمين باستخدام الملعقة المبللة بالزيت.
• توضع الزلابيه في الزيت الساخن وتقلب حتى تاخذ لون أصفر فاتح.
• تخرج من الزيت على مصفاة حتى نتخلص من باقي الزيت حتى تصبح مقرمشة سوف نقوم بوضعها بالزيت مرة أخرى حتى تصبح مقرمشة ولونها ذهبي.
• بعد ذلك نقوم بوضع في أطباق وعليها السكر البودر للتزيين وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الزلابية المحشوة

المكونات:-

• ٢ كوب دقيق.
• ملعقة من النشا.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة من السكر.
• رشة ملح
• فانيليا.
• ٢ كوب ماء.

مكونات الحشوة:-

• شيكولاتة كريمى.
• كريم شانتيه.
• سكر بودر للتزيين.

طريقة التحضير:-

• نقوم بوضع الدقيق ثم الخميرة والسكر والملح ونقلب ثم نقوم بإضافة النشا والفانيليا والماء ونعجن ثم نقوم بترك العجينة جانباً لمدة ساعة حتى تختمر.
• ثم نقوم بتحمير الزلابيه في زيت غزير ثم نقوم برفعها من على النار وتوضع في طبق مسطح ثم نقوم بتحضير الكريم شانتيه أو الشيكولاتة الكريمة ونقوم بعمل ثقب صغير بكل قطعة ونقوم بإحضار كيس حلواني ونضع به الحشوة ونقوم بحشوة الزلابيه بها.
• توضع الزلابيه بعد الحشو في طبق التقديم ويرش عليها سكر بودر.