المعمول السعودي يعد من أشهر الحلويات في المملكة العربية السعودية، حيث يتميز المعمول السعودي بالطعم الرائع واللذيذ وقوامة الهش، حيث يتم حشو المعمول السعودي بعدة حشوات مختلفة كالتمر أو الملبن أو المكسرات المتنوعة أو يمكن تقديمه سادة، كما يقبل على تناوله الجميع الكبار والصغار على حد سواء، كما يتم تقدميه في الأعياد والمناسبات المختلفة، وتتميز كل دوله بتقديم المعمول السعودي باسلوبها الخاص، ولذلك من خلال هذا المقال سوف نتعرف الآن على طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر في البيت بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر

يعتاد السعوديين على تحضير العديد من أصناف المعجنات من أمثلة المعمول السعودي الذي يشتهر في جميع دول العالم العربي بشكل كبير حتى أن معظم الدول أصبحت تقوم بتحضيره في المناسبات من أمثلة مناسبات الأعياد مع الكعك والبسكويت وأكثر ما يميز المعمول السعودي أنه من المعجنات المفيدة والتي تحتوي على السعرات حرارية لأنه يحتوي على مكون التمر، وتقوم الأمهات بتحضيره وتقديمه للعائلة والأطفال حتى يستفاد الجسم من الفيتامينات التي يحتوي عليها كما يحبه الكبار والصغار وبسبب اقتراب عيد الفطر يرغب الكثير من الأسر في تحضيره مع الكعك لذلك نقدم لكم طريقة تحضير المعمول السعودي عبر هذا المقال المقدم لكم من موقعكم ثقفني.

المكونات:

• أثنين كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر البودر.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• نصف كيلو جرام من السمن.
• عدد بيضة واحدة.
• أثنين ملعقة كبيره سمن بلدي.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
• رشة من الهيل.
• رشة من الملح.

مكونات الحشو:

• كمية من التمر.
• ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة.
• للتزيين سكر بودرة حسب ذوق كل شخص.

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولي قومي بإحضار وعاء كبير مناسب ثم قومي بخلط فيه أثنين كوب من الدقيق مع رشة من الملح ثم بعد ذلك ضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر واخلطيهم مع بعضهم البعض ثم بعد ذلك قومي بإضافة نصف كوب من السكر البودرة مع رشة من الهيل  وضيفي بعد ذلك نصف كوب من الماء الدافي ونخلطهم جيداً حتى تتماسك المكونات مع بعضها البعض.
2. الخطوة الثانية قومي بعد ذلك بإضافة إليهم نصف كيلو جرام من السمن مع أثنين ملعقة كبيرة من السمن البلدي واخلطيهم جيداً وبعد ذلك نعجن الخليط باليد  لمدة خمس دقائق حتى تصبح لدينا عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. الخطوة الثالثة قومي بعد ذلك بخلط البيضة مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم يتم بعد ذلك خلط المكونات جيداً حتى تصبح لدينا عجينة متجانسة ومتماسكة ثم بعد ذلك قومي بفرد العجينة وشكليها على شكل دائرة أو بقوالب الخاصة للمعمول ثم بعد ذلك قومي بوضع الحشوة بالداخل العجينة ونغلق العجينة على شكل دائرة أو كرة ثم نقوم برصها في الصينية.
4. الخطوة الرابعة قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وبعد ذلك قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أو نصف ساعة حتي يتم النضج ويأخذ المعمول السعودي اللون الذهبي وبعد أن يخرج المعمول السعودي من الفرن نتركه حتى يبرد جيداً وبعد ذلك قومي بتزيين وجه المعمول بالسكر البودرة ثم بعد ذلك يكون جاهز للتقديم.