تعتبر الأواني الألومنيوم من أشهر أواني الطهي منذ القدم، وذلك بسبب سهولة تنظيفها، وتوزيعها للحرارة بالتساوي مما يجعل طهي الطعام غاية في السهولة، وبسبب كثرة الاستخدام يحدث تغيير وتتحول إلى الحلل الالومنيوم المنقرة، وذلك مما يجعل ربة المنزل تخشى الطهي بها، ومن خلال السطور القادمة يمكننا تناول تلك المشكلة والتخلص من تلك الأواني لما تسببه من أمراض ومخاطر صحية كثيرة.

الحلل الالومنيوم المنقرة

يمكنك التخلص من الأواني الغير سليمة تجنباً للمخاطر التي تسببها عند طهي الطعام بها، وذلك يمكن توضيحه في النقاط التالية:

• بالرغم من نظافة الألومنيوم إلا أنه سريع التفاعل مع الأطعمة مما يجعل الطعام يتغير طعمه ولونه، ويؤدي أيضاً لانتشار المرض.
• يسبب تفاعل الألومنيوم مع الطعام عند طهيه إلى الإصابة بالحموضة وحرقان المعدة،وصعوبة الهضم.
  يسبب الطهي فيها إلى الإصابة إلى التهابات مزمنة في الأمعاء وتقرح المعدة، والإصابة بالقولون التقرحي.
• مع كثرة الطهي في تلك الأواني المنقرة تذوب طبقات الألومنيوم في الطعام مما يؤدي إلى انتشار البكتيريا في جدار المعدة.
• تسبب أيضاً ضعف المناعة، والتعرض السريع للأمراض المناعية.
• قد يؤثر اتحاد الألومنيوم مع الطعام على حالة الذاكرة والإصابة بالزهايمر.

بدائل صحية لطهي الطعام

تعددت الأواني الصحية التي لا تتفاعل مع طهي الطعام، ولا تتفاعل مع جزيئات الطعام أثناء الطهي، ومنها:

• الأواني الفخارية: وهي من الأواني الصحية التي تعطي طعماً مميزاً للطعام أثناء طهيه بجانب إلى أنه مصنوع
  من مادة الصلصال التي تحتفظ بالعناصر الغذائية.
• والأواني النحاسية: يتميز معدن النحاس أنه من العناصر التي توصل الحرارة جيداً، وذلك يعمل على طهي
  الطعام بطريقة صحية، وعدم تفاعل العناصر الغذائية مع المعدن.
• الأواني التيفال: انتشرت تلك الأواني المصنوعة من التيفال في الفترة الأخيرة لسهولة تنظيفها ، وعدم
  التصاق الطعام بها، ونظافة طهيها.
• والأواني الزجاجية: بالرغم من صعوبة الحفاظ عليها سليمة إلا أنها من أرقى أنواع أواني الطهي الموجودة، وتتميز بنظافة الطهي، وعدم تفاعل الغذاء معها.

وفي نهاية تلك المقال لقد قمنا بتناول أضرار الحلل الالومنيوم المنقرة، وما تسببه من أمراض عديدة، ولقد قمنا أيضاً بتوضيح أنواع الأواني التي لا تؤذي ولا تتأثر بالتفاعل مع العناصر الغذائية، ومنها الأواني الفخارية، والأواني النحاسية، والأواني التيفال، وأخيراً الأواني الزجاج.