كيفية منع انكماش الكفتة، تنتشر الكفتة في جميع البلدان العربية حيث يقبل الكثيرون على تناول الكفتة، وتتعدد طريقة صنع الكفتة بشكل مختلف وطعم مختلف وباستخدام مكونات متغيرة عن كل وصفة من وصفات الكفتة، ولكم المعضلة الحقيقية التي تواجه كل ست بيت هي أن الكفتة تبدأ بالانكماش، لذا قررنا أن نذكر لكم بعض الحيل التي تساعدكم في عدم انكماش الكفتة وصغر حجمها عن الحجم الطبيعي التي تم تحضيرها به، وذلك على هذا النحو.

طريقة عمل كريم النشا للتبييض وتفتيح البشرة.. استعدي للصيف ببشرة ناصعة نقية مشرقة بالصحة

حيل تمنع انكماش الكفتة

سوف نعدد لكم بعض الطرق والوصفات التي تساهم في عدم تقلص الحجم، وذلك على هذا الشكل:-

• عليك إحضار ثمرة واحدة من الطماطم ومرة واحدة من البصل، وكذلك ثمرة واحدة من البطاطس ومن ثم القيام ببشر هذه الثمرات وخلطها على باقي المكونات.
• أيضا استخدام البرغل له دور كبير في عدم انكماش الكفتة، وذلك من خلال اتباع هذه الطريقة وهي القيام بإحضار الماء وإضافة البرغل وننقعه في الماء، وبعد ذلك يتم تصفيته جيدا وإضافته إلى الكفتة.
• كما أن استخدام بعض النقاط من عصير الليمون على مكونات الكفتة يقيك الوقوع في تقلص حجم الكفتة.

نصائح لتجنب انكماش الكفتة

سوف نوضح لكم أهم النصائح التي إذا قمت باتباعها أثناء عمل الكفتة سوف الحظ فرق شاسع في الطعم والحجم، وذلك على هذا النحو:-

• عند شراء اللحم المخصص لعمل الكفتة ينصح دائما باستخدام اللحم الخاص بالخرفان وليس اللحم الخاص بالبقر أو العجول، وذلك لأن لحم الخروف أفضل ولا يضم الكثير من الدهون.
• أن نستخدم القليل من الدهون عند عمل الكفتة، وذلك لأن كثرة استخدام الدهون في الكفتة تبدأ تسيح مع تعريضها لدرجة الحرارة.
• كما أن استخدام مقدار متساوي من اللحم والأرز يعزز من إعداد الكفتة.