كرات السميد من الوصفات الرائعة التي لن تملي من عملها فهي حلوى سهلة وسريعة التحضير يمكنك إعدادها في دقائق،  كما أن مكوناتها غير مكلفة ومتوفرة في كل بيت ولا نحتاج لعملها سوى بعض المكونات البسيطة، وتتميز حلوى السميد بشكلها المميز الذي يشبه الحلويات الفاخرة، وطعمها المميز جداً الذي يجمع بين طعم الكيك والبسبوسة، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل كرات السميد بطعم أحلى من الكنافة والبسبوسة في وقت قصير وبخطوات سهلة وسريعة.

مكونات حلوى كرات السميد

نحتاج لعمل كرات البسبوسة بعض المكونات البسيطة المتوفرة في مطبخك، وسوف نقدم لكم المكونات بالمقادير المضبوطة، وهي كما يلي:-

• 1 بيضة
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف كوب من الزيت + ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.
• نصف كوب من الزبادي.
• كوب من السميد.
• كوب ونصف من الدقيق+ رشة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر + كوب ونصف ماء + عصير نصف ليمونة.

  

طريقة التحضير

يمكنك تحضير كرات حلوى السميد بطريقة سهلة وسريعة كما يلي:-

1. لتحضير الشربات: نذوب كوبين من السكر في كوب ونصف من الماء على البارد ثم نرفع الخليط على النار حتى يصل لدرجة الغليان، ثم نضيف عصير الليمون ونترك الشربات يغلي لمدة خمس دقائق ثم نطفئ النار.
2. نخفق البيضة مع ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من السكر ونقلب جيداً بالمضرب اليدوي حتى يصبح لون الخليط فاتح.
3. ثم نضيف نصف كوب من الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها.
4. ثم نضيف نصف كوب من الزبادي مع التقليب كما يمكن استبداله بنصف كوب من الحليب.
5. نضيف كوب السميد ونقلب ثم نضيف كوب ونصف من الدقيق مع إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ورشة الملح.
6. نقوم بعجن المكونات حتى تمتزج مع بعضها وتتكون عجينة متماسكة وطرية ثم نشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونغلفها بالسميد جيداً.
7. ثم نضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت وندخلها فرن حرارته 180 درجة مئوية على الرف الأوسط حتى تأخذ اللون الذهبي.
8. نسقي كرات السميد وهي ساخنة بالشربات البارد ثم نقلبها على الناحية الثانية ونتركها لمدة خمس دقائق.
9. ثم نخرجها من الصينية وتزين بالمكسرات المفضلة وتقدم بألف صحة وعافية.

كرات السميد بدون فرن

يمكنك تحضير كرات السميد بطريقة سهلة وسريعة بدون فرن، وسوف نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيرها ببعض المكونات البسيطة المتوفرة في مطبخك.

المكونات

• كوب من السميد.
• نصف كوب حليب.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• علبة قشطة.

للتزيين

• جوز هند مبشور.

طريقة التحضير

1. نضع نصف كوب من الحليب وكوب من السميد في إناء عميق على النار مع التقليب، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونصف كوب من السكر البودرة ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات.
2. ثم نضيف علبة من القشطة ونقلب المكونات حتى تمتزج تماماً ويتماسك القوام.
3. نطفئ النار ونترك الخليط يبرد تماماً بحرارة الغرفة، ثم يشكل إلى كرات متوسطة ونغلف الكرات بجوز الهند المبشور.
4. نضع الكرات في الثلاجة لحين التقديم.

كرات السميد بجوز الهند

المكونات

• كوب ونصف سميد.
• كوب جوز هند مبشور.
• نصف كوب ماء.
• كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.

طريقة التحضير

1. نضع الزبدة في طاسة على النار ثم نضيف السميد مع التقليب حتى يتغير لونه، ثم نضيف جوز الهند ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق.
2. نطفئ النار ونترك الخليط يبرد، ثم نضع السكر والماء في إناء على النار مع التحريك حتى يذوب السكر، وعندما يبدأ في الغليان نطفئ النار ونتركه يبرد.
3. ثم نضيف خليط السكر والماء على السميد وجوز الهند مع التقليب حتى يصبحوا عجينة متماسكة.
4. نترك العجينة تبرد ثم تشكل كرات صغيرة وتوضع في الثلاجة لحين التقديم.

فوائد دقيق السميد

سنقدم لكم فيما يلي فوائد السميد وليس الحلويات المصنوعة من السميد ويجب علينا دائماً عدم الإفراط في تناول الحلويات لتجنب زيادة الوزن:

1. تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم وبالتالي حماية القلب من كثير من الأمراض.
2. الألياف الموجودة في السميد مهمة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء.
3. يمنح شعور بالشبع لفترة طويلة مما يساعد على التحكم بالوزن.
4. يوفر الكثير من العناصر للجسم منها الحديد ومجموعة فيتامينات ب.