طريقة عمل السمبوسة، السمبوسة من أهم المقبلات التي انتشرت بشكل كبير، والتي أصبحت تقدم بجانب الكثير من الأطعمة المختلفة، ويتم حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل اللحمة المفرومة أو ألجبنه الرومي أو البسطرمة، ويتساءل الكثير من الناس عن طريقة عمل السمبوسة في المنزل بطريقة بسيطة بدلًا من شرائها أو تناولها من المطاعم، خاصتا في شهر رمضان ليتم تقديمها في العزائم المختلفة، لذلك سوف نعرض من خلال هذا المقال طريقة عمل السمبوسة في المنزل بخطوات بسيطة وتكاليف محدودة.

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

يمكنكم عمل عجينة السمبوسة في المنزل بكل سهولة، ويتم حشوها بعد ذلك باللحمة المفرومة اللذيذة، وقلبها في الزيت ليكون لها قرمشة مميزة وتنال اعجاب الجميع، وخطوات تحضيرها كالآتي:

مكونات عجينة السمبوسة 

• كوبين ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء الدافيء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزبدة السايحة.

مكونات حشو السمبوسة

• نصف كيلو من اللحم. المفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمه.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشه فلفل اسود.

طريقة عمل العجينة

• اخلطي في البداية الدقيق، مع رشه الملح، واتركيها جانبًا.
• أضيفي في وعاء مناسب المياه، مضاف إليها الزبدة بعد أن يتم تسيحها.
• ارفعي الوعاء على النار.
• اتركي خليط الماء والزبدة حتى يتم الغليان.
• قومي بعد ذلك بخفض النار تمامًا، ثم إضافة بعد ذلك الدقيق بشكل تدريجي إليها.
• لمي المكونات ببعض حتى تتكون عجينة متماسكة طرية.
• ارفعي العجينة من على النار، واتركيها جانبًا لترتاح وتبرد.
• قسمي العجينة بعد مرور وقت عشرة دقائق الى كرات صغيرة.
• قومي بتشكيل كل كرة على شكل مستطيل مناسب الحجم.
• اتركي هذه المستطيلات جانبًا.
• قومي بعمل الحشو بعد ذلك.
• احضري وعاء صغير، أضيفي به قطرات من الزيت، ثم أضيفي البصل بعد فرمه جيدًا.
• قلبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي إليه اللحمة المفرومة، مع إضافة رشه الملح والفلفل الأسود.
• اتركي خليط اللحم حتى ينضج تمامًا.
• يتم حشو السمبوسة باللحم المفروم، ويتم لفها على شكل مثلث.
• بعد ذلك احضري مقلاه غويطة بها زيت غزير.
• يتم قلي السمبوسة في الزيت، واتركيها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
• اخرجي السمبوسة في ورق مطبخ.
• اتركيها حتى يمتص الزيت تمامًا.
• تقدم السمبوسة المقرمشة بألف هنا وشفا.