تعد سمبوسة اللحم من اشهى والذ الاطباق الرمضانية والتى تقدم بجانب الأطباق الرئيسية. وتتميز سمبوسة اللحم بالطعم الشهى واللذيذ والرائع وهى من الاطباق المحببة للجميع من الصغار والكبار. وتحتوى سمبوسة اللحم على الكثير من الفوائد والقيمة الغذائية العالية والتى تعطى الجسم ما يحتاجه من الفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات والعناصر الغذائية الاخرى. والسمبوسة من المعجنات المشهورة فى شهر رمضان وتكون موجودة على معظم الموائد وتقدمها ربات البيوت الى الاسرة او الضيوف. ونوضح فى السطور التالية طريقة عمل سمبوسة اللحم الشهية واللذيذة.

خطوات تحضير السمبوسة باللحم

تعد مكونات السمبوسة باللحم بسيطة ولا تحتاج الى تكلفة عالية فى تحضيرها. وتفضل معظم ربات البيوت تحضيرها فى المنزل وتقديمها فى معظم الاوقات الى الاسرة وكذلك الى الضيوف. وتعتبر طريقة تحضير سمبوسة اللحم سهلة وبسيطة ولا تحتاج الى مجهود كما ان المكونات التى تستعمل فى التحضير بسيطة. ونشرح افضل طرق عمل سمبوسة اللحم فى الخطوات التالية.

مكونات سمبوسة اللحم

• مقدار كيلو من اللحم المفروم.
• ثم اتنين باكت من عجينة السمبوسة الجاهزة.
• مع حبتان من البصل المفروم ناعم
• .ايضا اربع حبات من الثوم المفروم.
• كذلك أربع حبات من الفلفل الأخضر الحار والبارد.
• ثم ملعقة من الفلفل الاسود.
• ايضا ملعقة من الكمون.
• مع ملعقة من الملح.
• كذلك ملعقة من بهارات اللحم.
• مع كوب من البقدونس المقطع ناعم.
• ثلاث ملاعق من الزبدة او السمن.
• نصف كوب من الدقيق مذاب فى نصف كوب من الماء لقفل السمبوسة بعد الحشو.
• كمية من الزيت للقلى.

خطوات عمل وتحضير سمبوسة اللحم

طريقة تجهيز اللحمة

• وضع وعاء مناسب على النار ونضع بها الزبدة او السمن.اضافة البصل مع التقليب حتى يذبل ثم إضافة الثوم والفلفل الاخضر مع التقليب ثلاث دقائق.
• ثم اضافة اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود والكمون والبهارات والبقدونس مع ربع كوب من الماء.
• مع تقليب المكونات حتى تتشوح اللحمة جيدا وتجف السوائل وذلك على نار متوسطة.

طريقة التسوية

• وضع كمية من الزيت فى مقلاة عميقة على النار حتى يسخن.
• فرد عجينة السمبوسة كل واحدة على حدة او أخذ كل واحدة ووضع بعض من اللحمة المفرومة فى اول القطعه.
•  ثم تلف على شكل مثلث او مربع حسب الرغبة بعد ذلك تقفل جيدا بالعجين الطرى. وذلك حتى الانتهاء من الكمية.
• وضع كمية من السمبوسة فى الزيت مع التقليب حتى تاخذ اللون الذهبى ونخرجها من الزيت.
• وتوضع فى مصفاة سلك لتصفية الزيت وتقدم بعد ذلك.