أصبح يهتم الكثير من الناس بتناول الأطعمة بشكل صحي، وهي التي يتم تحضيرها بدون إضافة الزيوت بشكل كبير التي قد تؤدي للإصابة بأخطر الأمراض وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم، كما أنها تؤدي إلى السمنة، ومن أهم الأطعمة التي تحتاج إلى كمية كبيرة من الزيوت حتى يتم تحضيرها بالشكل الكامل هو الباذنجان المقلي، والذي يعتبر من أكثر أنواع الخضروات التي تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات الهامه للجسم، لذلك سوف نتعرف على طريقة عمل الباذنجان المقلي بشكل صحي بدلًا من استخدام الزيت الوفير له، تابعو معنا هذا المقال لمعرفة الطريقة.

لكل ام وربة منزل حريصة على صحة أولادها وأسرتها بالشكل الكامل، لا بد من اتباع الطرق الصحية في تحضير الطعام لتجنب الأمراض، واليوم سوف نتعرف على إحدى هذه الطرق، وهي طريقة عمل الباذنجان المقلي المحبوب من الكثير ويعتبر من أهم الأكلات الشعبية المعروفة والمطلوبة، ولكن هذه الطريقة سوف تكون صحية وبدون استخدام الزيت نهائي، وذلك للاستفادة من فوائده بدون اي سلبيات، تابعونا لمعرفة خطوات التحضير.

طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون الزيت

الان يمكن الاستفادة من فوائد الباذنجان بشكل كامل وون اي أضرار على الجسم، ولانه من أكثر الاكلات الشعبية التي يحبها الكثير من الناس، فيمكم اعداده بشكل صحي وطريقة التحضير كالآتي:

المكونات

• كيلو من البازنجان الرومي الكبير.
• كمية كبيرة من المياه حتى تتناسب مع كمية البازنجان.
• اربع ملاعق من الملح الكبار.
• ملعقتين كبار الزيت.

طريقة التحضير

• قومي بغسل البازنجان جيدًا حتى يتم التخلص من الأتربة.
• قومي بتقشير البازنجان حسب الشكل المطلوب، وقومي بتقطيع الباذنجان شرائح متوسطة السمك.
• احضري وعاء به كمية من المياه مناسبة.
• ارفعي المياه على النار حتى يتم تسخينها وتصبح دافئه فقط.
• أضيفي إليها الملح، وقلبي الملح جيدًا حتى يذوب في المياه.
• أضيفي إليه شرائح البازنجان.
• اتركيه في المياه لمدة ساعة.
• ارفعي البازنجان في مصفاه للتخلص من المياه، واتركيه حتى يجف في مكان جيد التهوية.
• احضري بعد ذلك مقلاه من التيفال، أو أي مادة عازلة الالتصاق حتى لا يلتصق بها الباذنجان.
• إدهني المقبله بالزيت الخفيف.
• سخني المقلاه على النار، ثم قومي برص شرائح البازنجان.
• اخفض النار واتركيه حتى يتغير لونه من الاسفل.
• قلبي البازنجان الاتجاه الآخر حتى ينضج من كل الجوانب.
• ضعي شرائح البازنجان على ورق مطبخ حتى يمتص باقي الزيت الموجود به.
• افعلي نفس الخطوات مع كل كمية البازنجان حتى يتم الانتهاء من كل الكمية.
• هكذا قد تم عمل البازنجان المقلي بشكل صحي ولذيذ، ويمكن تقديمه الان في أطباق كوجبة إفطار أو عشاء أو لعمل المسقعة اللذيذة بألف هنا وشفا