يعتبر الخشاف من أفضل المشروبات التي لا يمكن التخلي عنها في شهر رمضان حيث أنه من طقوس المسلمين في هذا الشهر عمله، ولكن هل جربت عمل الخشاف بقمر الدين؟، فمن خلال المقال سنقدم لك طريقة عمله بسهولة ودون عناء لنجعلك تقدمي ألذ خشاف تذوقتيه وتجعل أولادك يطلبونه منك باستمرار.

الخشاف بقمر الدين

يمكنك عمل كمية من الخشاف اللذيذ باستخدام قمر الدين والياميش، وذلك بالطريقة البسيطة التالية:

المكونات

• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور.
• ربع كوب من الفستق المحمص المطحون.
• ملعقتين صغيرتين من اللوز المجروش.
• عدد 3 أكواب من الماء.
• رشة من الفانيليا.
• سكر حسب الرغبة.
• لفة من قمر الدين.
• نصف كوب من القراصيا.
• نصف كوب من المشمشية.

طريقة عمل الخشاف

• أول ما عليك هو وضع لفة قمر الدين في الماء من قبل البدء في عمل الخشاف بليلة، أو وضعها في ماء مغلي لمدة ساعة حتى تذوب.
• ضعي قمر الدين في الماء في قدر على النار الهادئة واتركيه لمدة ربع ساعة يغلي.
• أضيفي السكر حسب رغبتك وقلبيه جيداً حتى يذوب.
• اتركيه على النار الهادئة حتى يثقل تماماً.
• ضعي عليه رشة الفانيليا.
• قلبي مرة أخرى.
• قومي بوضع نشا الذرة في كوب.
• ضعي عليها نصف كوب من الماء وقلبي حتى تذوب.
• اسكبيها على قمر الدين عندما يصبح ثقيلاً.
• أحضري أطباق الخشاف واستخدمي المغرفة في تفريغ الخشاف في أطباق.
• اتركيه حتى يبرد.
• قومي بتقطيع القراصيا تقطيعاً صغيراً وضعيها على الوجه.
• رشي جوز الهند المبشور.
• قطعي المشمشية إلى قطع صغيرة وضعيها.
• ضعي اللوز المجروش.
• أضيفي الفستق المطحون.
• يمكنك تقديم الخشاف بدون الفستق واللوز إن لم يتوفر لديك، وضعي بدلاً منهم السوداني المطحون.
• يمكنك إضافة الزبيب على الوجه وأي نوع من أنواع الياميش التي تفضلينها.

في نهاية المقال فقد قمنا بعرض طريقة عمل الخشاف بقمر الدين وذلك بكل سهولة مع تزينها بأنواع الياميش المختلفة من قراصيا و مشمشية ومكسرات، كما عرضنا عليك أنواع المكسرات التي يمكنك استبدالها لعمل الخشاف بكل سهولة وبمكونات بسيطة.