السمنة البلدى من أفضل أنواع السمن على الإطلاق؛ فهي تعرف منذ قديما من الزمن فقد استخدها أجدادنا في كثير من الأكلات الشهية لتضيف للأكل مذاق ونكهة رائعة، وهم يغفلون عن ما تكمنه السمنة من فوائد صحية للجسم؛ فقد أعلنت الأبحاث والتجارب عن الفوائد الكثيرة التي لا حصر لها من السمنة البلدي، واليوم من خلال مقالنا هذا نتحدث عن فوائدها.

فوائد السمنة البلدي

تحتوي السمنة البلدي على فوائد كثيرة مفيدة جدا لجسم الإنسان، ومن أهم الفوائد هي كالتالي:

• السمنة البلدي تحتوي على فيتامين ه‍ وأ، وهم من أهم الفيتامينات لصحة الجسم.
• أيضا تحتوي السمنة على حمض اللينوليك الذي من خصائصه مضادات الأكسدة؛ فهي تحمس الجسم من الامراض الكثيرة.
• كما أن الأبحاث أثبتت أن السمن البلدي قليلة الدهون وتعتبر الدهون لديها صحية.
  تعمل على تحفيز انتاج الخلايا في الجهاز المناعي، وذلك لأنها تحتوي على البيوتيوك.
• تحتوي على خصائص مضادة للالتهالات وخصائص مقاومة لنشاط الخلايا السرطانية.
• يعمل على تحسين وظائف الجهاز الهضمي.
  مفيد جدا ومناسب لمرضى حساسية اللاكتوز لأنه خالي من اللاكتوز.
• يعمل على  مساعدة الحسم على أمتصاص الكالسيوم، وذلك لاحتوائه على فيتامين ك فبذلك يعمل على تقوية العظام.
• يساعد في تعديل اي خلل في وظائف الغدة الدرقية، وذلك لأنه يعمل على موازنة الهرمونات.

طريقة عمل السمنة البلدي في المنزل

• في وعاء عميق نضع كلا من الكريمة واللبن.
• يتم تغطية الوعاء ثم نتركه لمدة ست ساعات.
• ثم نضعها في الثلاجة مدة ست ساعات أخرى.
• ثم نخرجها ونضع عليها مياة باردة، ثم نضعها في الخلاط الكهربي لكي نفصل الزبدة عن اللبن.
• نغسل الزيدة ونضعها في وعاء اخر على النار وتقلب جيدا.
• يتبخر السائل وتتبقي كتلات في القاع.
  والساىل الأصفر هو السمن يتم حفظه في علبة.