الفول المدمس واحد من الأطباق الأساسية التي توجد في شهر رمضان على السحور، وهذا على الرغم من أنه طبق رئيسي في وجبة الفطور لدى الشعب المصري وغيرها من الشعوب العربية، فهو يتميز بأنه قليل التكلفة ويتم تحضيره من خلال بعض الإضافات التي تجعل من مذاقه مميز وجميل للغاية، وهذا من خلال اتباع مجموعة من الخطوات التي تساعد في تحضير هذه الوجبة المميزة على وجبة الفطور لزيادة الشعور بالشبع وتقليل الجوع خلال الصيام مع تحضير بعض الإضافات المميزة لهذا الطبق لتزيد من مذاقه الفريد الذي يتميز به المصريين.

تحضير عمل الفول المدمس

نتعرف معا على مجموعة من الخطوات الفعالة التي تساعد في تحضير الفول المدمس بمذاق مميز من خلال إضافة مجموعة من المكونات على الفول وهذا من خلال اتباع التالي:

• كمية من الفول بمقدار نصف كيلو وكوب كبير من العدس المنقى جيدا.
• ملعقة طماطم وملعقة كركم وواحدة من البصل الكبيرة الحجم.
• واحدة من الجزر المبشور وواحدة من الطماطم ونصف حبة ليمون.
• تحضير ملعقة من الطحينة المحضرة رشة من الفلفل والملح.

طريقة عمل الفول المدمس

• يتم نقع كمية من الفول الصويا بعد غسلها جيدا من الشوائب الموجودة فيها في كمية كبيرة من الماء لمدة يوم بالكامل ومن ثم يتم تصفية الفول من الماء.
• وبعدها يتم وضعه بداخل الدماسة ومن ثم يتم وضع العدس الأصفر عليه وتقشير واحدة من البصل ووضعها عليه مع وضع كمية من الجزر المبشور.
• وبعدها يتم عصر واحدة من الليمون على هذا الخليط ويتم تغطيته ويترك على النار حتى يغلي الماء تماما.
• ويتم وضع كمية من الماء في حالة احتياج الفول لهذا ويترك لمدة سبع ساعات متواصلة على نار هادئة للغاية,.
• ومن حين إلى آخر يمكن إضافة كمية من الماء عليها ويتم تصفيته ويوضع في طبق ويتم هرسه جيدا ويصبح جاهز للتناول.
• ومن ثم إضافة رشة من زيت الزيتون عليه وإضافة رشة ملح ورشة فلفل على المكونات وتقلب جيدا مع إضافة ملعقة من الطحينة حتى تعطيها مذاق مميز وجميل.