تعتبر كفتة الحاتي من ألذ الأكلات التي يعشق تناولها الكثير من الناس، لكن دائمًا ما يجدون صعوبة في التوصل إلى نفس مذاق هذا النوع من الكفتة والذي يتم إعداده داخل أشهر المطاعم المتخصصة في ذلك الأمر، وبالتالي سنقوم بتسليط الضوء على الطريقة الأصلية لعمل هذا النوع من الكفتة داخل هذا المقال.

كفتة الحاتي

إليكم الطريقة الأصلية لهذا النوع من الكفتة بهذا الشكل الآتي ذكره:

المقادير

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الدهن.
• 3 ملاعق كبيرة من البقسماط الناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ثمرة الطماطم المفرومة.
• بصلة مبشورة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• زعتر.
• قطعة من الفحم.

كفتة الكبابجي

• في بداية الأمر نقوم بإحضار إناء عميق، ونضيف به اللحمة المفرومة والخل والبقسماط، وذلك مع مزج هذه المكونات بشكل جيد.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة البهارات والملح والزعتر، وذلك مع عجن اللحمة جيدًا، حتى نتأكد من تجانس المكونات بالصورة المطلوبة.
• ثم نقوم بترك خليط اللحمة داخل الثلاجة لفترة زمنية تصل إلى حوالي ربع ساعة على أقل تقدير.
  وبعد انتهاء الفترة المحددة، فهنا نقوم بإخراج اللحمة من الثلاجة، ونضع القليل من ماء البصل والطماطم على أيدينا، وذلك يتم أثناء تشكيل كل صابع من الكفتة.
• وعلى الجانب الآخر نقوم بوضع أصابع الكفتة داخل الأسياخ، ومن بعدها نقوم برصها داخل الصينية، ومن ثم نضعها داخل شواية الفرن.
• وبعد مرور 40 دقيقة، فنقوم بلفها بورق القصدير أو الفويل، وذلك قبل أن نضيف إلى هذا الورق قطعة من الفحم المشتعل، وذلك لإضافة مذاق الشوي على الفحم المميز.
• وبعد 10 دقائق نقوم بإخراجها من الفرن، ويفضل رش الكفتة بالبقدونس.
• ومن بعد ذلك نقوم بتقديمها وهي ساخنة، وذلك بالإضافة إلى سلطة الطحينة والخبز، وبذلك سيكون لدينا أشهى كفتة حاتي من خلال خطوات سهلة وسريعة.

وبذلك نكون قد أوضحنا لكم بشكل مفصل وواضح طريقة عمل كفتة الحاتي الأصلية، وبذلك سنقول وداعًا لصعوبة إحضار هذا النوع من الكفتة داخل المنزل، لكن هذا مقترن بالالتزام التام بكافة التفاصيل التي قمنا بسردها داخل هذا المقال.